【麺】汁なし派?あり派?東京都内の絶品ラーメン店をジャンル別に10店紹介

「ラーメン」と聞くとみなさんが思い浮かぶのはどのようなものですか?東京都内には多くのこだわりを持ったラーメン屋さんがたくさんあるんです。ですので今回はわかりやすく汁なしと、汁あり、2つに分けてそれぞれお店を紹介していこうと思います。画像をたくさん見てお腹がすかないよう、覚悟してください!(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)

当サイト内のおでかけ情報に関して

情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。

このまとめ記事の目次

① 油そば専門店 GACHI / 曙橋

最初にご紹介するのは、曙橋駅から徒歩1分ほどの「油そば専門店 GACHI」です。こちらはその名の通り汁なしラーメン・油そばを売りにしたお店で、専門店なだけあって随所にこだわりが感じられます。太めのちぢれ麺が様々な食材とタレに絡んだ濃厚な味わいが人気なんですよ。
こちらの油そばの麺はかなりコシがあり、もちもちとした食感なので食べ応えがあります。ごろっと入った焼豚と麺との相性もバッチリですよ。味玉のトッピングや、卓上にある調味料を使って自分好みの味に味変できちゃうのも嬉しいポイントですね。さすがMENSHOグループのお店です。

詳細情報

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油そば専門店 GACHI

東京都新宿区住吉町7-10 曙企画ビル1階

3.30 543
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② こころ / 高田馬場

2店目にご紹介するお店は高田馬場駅から徒歩10分の「こころ」です。店内の席数があまり多くはなくランチ時などは混み合っていることもあるので、少し気をつけてくださいね。店内に入ってしまえばすぐにまぜそばが出てきますよ。
まぜそばなので、食べる前に豪快に麺をまぜてよく絡めてから食べるようにしてくださいね。お酢やラー油を少し加えるだけで全然違った味にもなりますよ。最後は無料でライスがもらえるので、ぜひ残った汁とご飯を一緒に混ぜて食べてください。

詳細情報

麺屋 こころ

東京都新宿区西早稲田2-21-7 麵屋 こころ

3.32 233
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④ ラーメン燈郎(とうろう) / 新小岩

4店目に紹介する汁なしラーメンのお店は新小岩駅から徒歩1分のところにある「ラーメン燈郎」です。濃厚なラーメンが特徴のラーメン二郎のインスパイア系のお店です。油そばやつけ麺、台湾まぜそばなど幅広い種類のラーメンを食べることができます。
ここでは牛ステーキを300円でトッピングすることができます。並盛りで300gという豪快な麺に、さらにお肉ものせてしまう贅沢をたまには許してもいいのではないでしょうか。もっともお腹が空いた状態でいくのをおすすめしますよ。

詳細情報

ラーメン燈郎

東京都葛飾区東新小岩1-1-1 トラスト新小岩101 ラーメン燈郎

3.46 426
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⑤ らぁ麺やまぐち 辣式(らつしき) / 東陽町

最後に紹介するお店は「らぁ麺やまぐち 辣式」です。東陽町駅から徒歩1分です。このお店で食べられる塩らぁ麺と麻婆まぜそばは両方がミシュランビブグルマンに選出されているんですよ。
ここの麻婆まぜそばは“辛さ”と“痺れ(しびれ)”の両方のバランスを自由に設定することができます。見た目は辛そうな色をしていますが、唐辛子やニンニクなどの香辛料が複雑に絡み合っていて、旨味もしっかり感じられるんです。

詳細情報

らぁ麺やまぐち 辣式

東京都江東区東陽4-6-3 栗林ビル1階

3.80 767
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わたし的No.1まぜそばは、旨味しっかりシビ辛麻婆まぜそばです♡食べる手が止まらない美味しさです。

超美味しい麻婆まぜそばがいただけるラーメン屋さんを見つけました!!このまぜそばを食べにいく価値ありです。お昼も夜もいつ行っても満席で人気なのが伺えます。こちらの1番人気は麻婆まぜそばです。 ⁡ ・麻婆まぜそば(¥1,050) 私は¥100でパクチーをトッピングしました!パクチーの量もたっぷりなのでパクチー好きは絶対トッピングして欲しいです。どんどん値上がりしているので¥1,000を超えてしまったのは残念だけど、それでも通ってしまうほどのおいしさです。ちなみに、かなり辛めで痺れも強いので苦手な方は塩らぁめん(¥930)をお勧めします。 ⁡ 麻婆は挽肉がごろっと入っていて、味付けも濃いめ、辛さと痺れの中にもしっかりと旨みがあります。食べ進めていくうちに舌がジンジンとしてくるけど、この痺れがいいんです!!笑 パクチーを入れるとエスニック感がでてこれまた素敵♡ ⁡ また、チャーシューがとても美味しくて、肉肉しさがダイレクトに感じられるぶつ切りで止まらなくなります!お腹に余裕がある人はチャーシュー多めのトッピングもおすすめです。 ⁡ 毎月行きたくなるおいしさなのでこれからも通います! ⁡ ◾️種類   ラーメン ◾️値段   ¥1,000〜¥2,000 ◾️定休日  なし ◾️営業時間 11:00〜16:00,17:00〜22:00 ◾️食べログ 3.76/TOP5000

花椒香るまぜそば

らぁ麺やまぐち 辣式@東陽町 特製麻辣まぜそば 1480円 こんばんは♪ 東陽町に用事があり、まぜそばをたべました‼️ こちら高田馬場の名店やまぐちの2号店🏬 初めての来店なので詳細不明ですが、 こちらはまぜそばが大人気との事☺️ 20:00頃ですぐに入れましたー✌️ ⭐️タレ 花椒の効いたパンチのあるタレ🤛 やまぐちとは違い、凄まじく強い香りと旨味💪 麻辣というだけあり中華風の乱暴な味で、 あと引く美味しさでした💮 ただパクチーはいらないかもしれない… ⭐️麺 香りの良い中太麺🍜 非常にコシもあり美味しいのですが、 タレが強いので個性はあまり感じられなかった🤔 ⭐️チャーシュー等 すごい美味しい👍 低温調理のチャーシューはしっとりと美味しい😋 角切りは香ばしい香りと旨味があり完璧🤩 どちらもジューシーでかなり美味しい☝️ ⭐️総評 まぜそばと考えるとコスパは悪いかもしれない… 味についてはとても美味しいとは思います😋 ただやまぐちのラーメンの方が好きだな… 塩ラーメンは美味しそうだった😅 -------------------------- 🔸店舗詳細🔸 住所: 東京都江東区東陽4-6-3 栗林ビル1F 営業時間: [平日]11:00~15:00、17:00~22:00
[土日祝] 11:00~22:00 定休日: 無休 --------------------------

汁ありラーメン派のあなたに。

① 青葉 / 中野

次は汁ありのラーメンに移っていきます。1店目に紹介するのは「青葉」です。中野駅から徒歩5分のところにあり、カップラーメンなどにもなっているほど有名なお店ですね。こちらもミシュランビブグルマンに選ばれています。
こちらは動物系と魚介系のスープを使った元祖ダブルスープと言われていて、和風ベースの東京ラーメンと、豚骨スープの九州ラーメンが合わさった味になっています。もちもちの太麺に合うように作られた風味とコクの引き立ったスープは、まさに絶品です。

詳細情報

中華そば 青葉 中野本店

東京都中野区中野5-58-1

3.28 533
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② RAMEN GOTTSU / 練馬

2店目は練馬駅から徒歩5分のところの「RAMEN GOTTU」です。カフェのようなおしゃれな店内になっているので、女性1人でも入りやすい雰囲気になっていますよ。化学調味料などは一切不使用という店主のこだわりもいいですよね。
こちらの「GOTTSUらーめん」は、とろみのある魚介豚骨ラーメンで、ゆずの風味をほのかに感じることができます。チャーシューだけが濃厚な味付けになっていて、バランスも抜群なんですよ。

詳細情報

RAMEN GOTTSU

東京都練馬区練馬1-29-16

3.66 1149
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カツオの効いた豚骨魚介スープの絶品ラーメン🍜

豚骨魚介と聞くと濃厚なドロドロで魚粉入ってるイメージでしょ? GOTTSUは違うんです! カツオを主軸に豚骨と言うより豚のうまみや野菜の深みで実にコク深い味を醸しだしてます🥰 しかも無化調なのにこの力強さ!まさにオンリーワンなラーメンです💁‍♀️ 麺は中細ストレート麺でしっかりと歯応えがありスープとしっかり絡んでとてもおいしい😋 トッピングは大きなチャーシューがドーンと鎮座ししっとりとした鶏チャーシューに材木メンマに九条ネギがシャクシャクです。 食べ進めてくとチャーシューの上に乗った柚子ペーストを溶かすと風味もさっぱりと変わり素晴らしい味変アイテムでコチラのスープによく合います👏 ⁡ オススメは 特製らーめん ¥1050 特製は辛肉付き 燻製油そば ¥850 モチモチ平打ち麺にタレが燻製されてて香ばしい🥰これまた唯一無二な油そばでTRYでも毎年高評価。なかなかのボリュームで腹パン必至! ⁡ Ramen GOTTSU 2013年3月開業 ミシュラン本ビブグルマン6年連続掲載。 TRYでもMIX、汁なし部門で毎年上位に💁‍♀️ workshopグループ所属 トイボックスの山上店主を中心にコラボ等を展開するグループ 進化、四つ葉、すぎもと等々名だたる名店が連なる。

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