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おしゃれなのに健康的。渋谷「TRUNK(KITCHEN)」でブランチしよう

渋谷でランチ、あなたはどこに行きますか?まだ行ったことのない方にぜひおすすめしたいお店、「TRUNK(KITCHEN)」をご紹介します。(掲載されている情報は、2018年3月公開のものです。事前に調べてから行くことをおすすめします。)

このまとめ記事の目次

渋谷に佇む「TRUNK(HOTEL)」

「TRUNK(HOTEL)(トランクホテル)」は日本初の“ソーシャライジングホテル”として2017年にオープンした施設。ソーシャライジングとは「一人一人が日々のライフスタイルの中で、自分らしく、無理せず等身大で社会的な目的を持って生活すること。」を指しているそう。
「トランクホテル」では、ホテルに集まる人々の生活にソーシャライジングを取り入れることを提案しています。「“誰かのために”“何かのために”なりたい」その想いを叶えるべく、人々に何かを始めるきっかけを提案していくことを目指しているそう。なんだかとっても素敵ですね。
ホテルは地上4階、地下1階建てで宿泊収容人数は約60~70名ほど、それに加え複数の多目的施設と料飲施設が存在します。ホテルの内装デザインやインテリア、客室にあるアメニティやミニバーなど、ここには“ソーシャライジング”を体感できる様々な仕掛けがたくさんあって、ワクワクしてしまいそう!

「TRUNK(KITCHEN)」をご紹介

「TRUNK(KITCHEN)(トランクキッチン)」は、様々なカルチャーが混じり合う東京の渋谷を舞台に、日本の食文化とフレンチやアメリカンなど多国籍なスタイルを取り入れた料理を提供する場所として、今注目を浴びている場所なんです。
ここでは、日本人になじみの深い「和食」と「洋食」の要素に、様々な食文化か入り乱れる多国籍な“東京らしさ”を加え、革新的なアレンジを施した料理をいただくことができます。健康志向なお料理はどれも人気なんですよ。

趣向を凝らしたお料理に注目!

和食の基本である「一汁三菜」の食事のスタイルを取り入れて、理想的な栄養バランスに仕上げたブランチは女性に大人気。前菜から2種類、主菜と汁物から各1つずつ選ぶスタイルなので、自分好みのプレートにすることができます。

熟成国産サーロインのハンバーグステーキマッシュポテト

こちらのお店では、朝7時からモーニングがスタートし、ランチは11時からとなります。早い時間からお店に行って、モーニングが食べられるのも嬉しいですよね。モーニングからディナータイムまでお料理も豊富に取り揃えているので、色々なお料理を楽しんでみて。

熟成国産ホルス サーロインのグリル

TRUNK (KITCHEN)/TRUNK (HOTEL)

トランクホテル、トランクキッチンのコンセプトを一皿ごとに取り込んだシェアスタイルのコース料理もあります。コース料理に入っているこちらの国産ホルスは、乳牛を1ヵ月熟成していて脂身の少ないお肉で、とくに女性に人気なんです。

健康と環境に優しいダイニング

健康を考えてセレクトされた旬の食材や国産の食材は4つの素敵な空間でいただきます。こちらのオープンキッチンのお席では、キッチンの様子を目や音で感じられ、シェフのパフォーマンスを間近で見られるライブ感を楽しみます。

TRUNK (KITCHEN)/TRUNK (HOTEL)

また、廃材をリユースした家具や日本の環境に配慮したお皿やグラス、カトラリーなどを用いていて、環境にも健康にも優しい空間。こちらの「シェフズテーブル」は、1日1組限定の、まるでキッチンにいるような臨場感を味わえる場所です。
また、暖かい時期はテラス席もおすすめ。テラスでは、都心にいながらも緑に囲まれた開放的な空間の中で食事を楽しむことができます。都心にいることを忘れるくらい、自然を感じられる場所でブランチはいかが?

いかがでしたか。

TRUNK (KITCHEN)/TRUNK (HOTEL)

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