東京都（三田）・日本料理 晴山 ミシュラン☆☆の名店へ昼に訪問。 予約困難店とのことだが、たまたま知人に誘ってもらえてラッキー。 店内に入ると、かなり奥行きがあり カウンター席とテーブル席で分かれていて、個室もあるとのこと。 今回はテーブル席。 安定感のあるコース内容で、どれも美味しかった。 特に美味しかったのは以下。 ・鮑と雲丹リゾット　＊9月のスペシャリテ 塩がこんもり盛られたところに、熱々の石焼が置かれている。 そこに、鮑と肝ソースを流し込むと マグマのような勢いでグツグツ音を立てる。 こういう演出って、食べる時にテンション上がるよね。 少し時間を置き、肝ソースを絡めて鮑を食べてみる。 石焼で肝ソースが焼かれることで 香ばしさが加わって、そのまま食べるよりも味に深みが出て美味しい。 そのあとは雲丹ご飯を、石焼に投入して味変を楽しむ。 ・カマスと焼き茄子ソース カマスに、たっぷりの焼き茄子ソースをつけて食べる。 カマスの美味しい脂が茄子と合うし、ミョウガがアクセントになって美味しい。 ・鰻の唐揚げ、新銀杏 肉厚でサクサクとした食感。 人によっては脂がくどく感じる方もいらっしゃるかもしれないが、個人的には好きな感じ。 塩かポン酢で食べるが、塩がオススメ。 【コース内容】 ・毛蟹の玉締め ・帆立と椎茸の真薯 ・刺身の盛り合わせ（アラの昆布締め、アオリイカ） ・鮑と雲丹リゾット　＊9月のスペシャリテ ・カマスと焼き茄子 ・鰻の天ぷら、銀杏 ・佐賀牛のローストビーフと冬瓜 ・鮭ハラス、いくらご飯 ・漬物、汁物（赤だし） ・デザート（ピオーネ、シャインマスカット、マスカルポーネ） 落ち着いた空間で、ゆったり過ごせるので 有給を活用して、ランチから贅沢するのはありなんじゃないかな。 ２、３ヶ月先で平日のランチなら、比較的予約取れやすそうでした。 ----------------------------------------------------------------- 金額：約21000円（白穂乃果、日本酒２合込み）/人 -----------------------------------------------------------------

大将の真心が感じられる身体が欲する味をいただく ✩︎晴山さま フーディーを魅了してやまない食欲そそるフォルムに加え、 趣向が凝らされているお料理の数々に終始きゅんきゅん♡ 予約困難納得です🥺❤️ 香り高き車海老のプリッと感癖になる！ カラスミってお店によって味が違う 蛤のだしと相まって塩加減が絶妙🥳 ホッキ貝ウド梅肉和え 帆立フカヒレしんじょう ポン酢タレか大根おろしにネギで 車海老と鯛　生きたまま油にくぐらせる カラスミ蛤のおうどん たけのこ牛肉まき #晴山 #日本料理#和食#懐石料理#会席料理 #ミシュラン#予約困難 #三田グルメ#東京グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい