醤油ラーメン 特製トッピング(別盛) ------------------------ 予算 : ¥〜2,500/人 食べログ:3.86 百名店:2021 ------------------------ Japanese Soba Noodles 蔦 東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F #東京 #東京グルメ #東京ランチ #代々木上原 #代々木上原グルメ #代々木上原ランチ #東京ラーメン #東京ラーメンストリート #東京ラーメンマニア #東京ラーメン部 #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #japanesesobanoodles蔦 #ジャパニーズソバヌードル蔦 #ジャパニーズそばヌードル蔦 #百名店 #百名店巡り #百名店2021

ラーメンというより高級料理店で出てくる一品のようでした。トリュフの香りやこだわりのチャーシューなど、複雑な味わいにミシュランなのも納得です。

ミシェランガイドラーメン部門で世界で初めて一つ星を獲得した代々木上原のラーメン屋。蔦は店主の家紋に由来しており、祖先に対しての敬意だそう。2012年に巣鴨で創業後、2020年に高級路線のラーメン屋として代々木上原に移店。店主は父の経営するラーメン屋「七重の味の店 めじろ」でアルバイトとして誘われるままに4年勤めたが、辞めてアパレルを経験。アパレル時代の海外出張でアメリカ料理を食べた際に、ソースの濃い味が多く「出汁で食べるものがもっとあったら」と思った経験が”出汁を重ね合わせた”Japanese Soba Noodles蔦のスープに活かされている。 ◆場所 代々木上原駅から徒歩2分 ◆営業時間 11:00〜15:00 ※土曜・日曜は16:00まで営業 日曜営業 ◆定休日 火曜日 ◆混雑状況 休日の昼に足を運びました。 OMAKASEで予約して入りました。 ◆本日は【特製トリュフ雲呑 醤油Soba】(¥4000)+【TTKG トリュフ香る卵かけご飯】(¥300)を注文。 代々木上原から程近い飲食通りに所在。まずは食券を購入し、店員さんに予約した名前を告げると席へ案内してもらえる。OMAKASEの予約が基本的に必須だが、予約しなくても席が空いていれば入れるそう。高級フレンチレストランのような内装で、店内は外国人のお客さんで溢れていた。 予約者には黒烏龍茶がサービスされる。茶葉感がありつつも甘みのあるお茶だった。 4000円のラーメンということもあり、スープ一口でそのレベルは分かる。トリュフというと強すぎて他の食材を殺しがちだが、このお店のスープは魚介の旨みを最初に感じた後、後味として添えるように味覚に印象を残す役割をしている。ふわっと匂いが香るのがトリュフだと思っていたが、このお店のトリュフは鼻腔を抜ける。 細麺は柔らかいのにしなやかで新宿御苑前の「金色不如帰」のよう。ズズズ...と啜るだけで、スープの味わいがぐんぐん運ばれていく。とにかくスープを運ぶのが上手い。 特製トッピングはそれぞれがスーパースター。和牛のレアチャーシューは生感たっぷりで口にした瞬間に舌触り良くとろける。しゃぶしゃぶして食べても美味しそうだ。黄色いパプリカはマリネされているような味わいでフレンチのような味わいが加味される。わたがしのような泡も演出が素晴らしい。 またツタスコ、塩漬け胡椒、砂糖は、それぞれスープに混ぜることで味変になる。殊に塩漬け胡椒を入れることで引き立つトリュフのスープは必食。 スープを飲んでいると、とても不思議だが“日清カップラーメンのスープ”の味もどこか想起できるような感覚があり、いろんな日本人が好きな旨みが合わさってるからこそ美味しいのかもと思った。 接客なども含み、ミシェラン一つ星も納得の味わいだった。

📍#グリルK 千石本店／東京 千石 ✔︎炭火焼ハンバーグ キング(360g) 💰2,480円 ✔︎ホタテのカルパッチョ　　　　　　💰1,320円 ずっと行きたかったハンバーグ屋さん🍖 ステーキも迷ったけど ハンバーグをたらふく食べたくって360gに。 ご飯大中小選べて、もちろん大盛りで注文🤤🍚🥢 まずはじゃがいもとコーンの冷製スープ🌽🥔 コーンがゴロゴロで甘くて美味しい。 ソースは2種類えらべて ＊ニンニク醤油🧄(めっちゃ美味しい、これはマスト) ＊マイルドブラック(デミとブラックペッパー)に。 ハンバーグ登場。 めっちゃいい匂い。肉汁ぱちぱち。 もう絶対美味しいやんこれ。 中はほんのりレアで柔らかい。 もっとワイルドな肉肉しい系かと思ったら柔らかくふわっと肉汁系。 めっちゃ美味しい。ご飯も美味しい。フォークで食べるご飯好き。 マッシュポテトがあるのが良いよね。 トマトも美味しい🍅 平日夜予約無しで 私はたまたま運良く待ちなしで入れたけど その後は予約の方以外は待ちが発生してたので 予約推奨です❣️(オープンキッチンのカウンターのみ) ※ランチ予約不可 大満足です。ご馳走様でした☺️

♡----千石グルメ----♡ 遠征ランチに行って参りました(’-’*)♪ 前々からずっと気になってたグリル K 狙うはもちろん、ハンバーグ‼️ ▫️ 炭火焼ハンバーグランチ キング360g 💴2150円 11時半開店 10時半に記名が始まるということを 前もって下調べして行きました！ 10:30過ぎ、２組目。一旦時間を潰し 開店の11:30に戻り🎵 席に着きオーダー。 まずはサラダとスープ スープの具だくさんなこと😆❤ たくさんの細切れ野菜が入っていて ボリューム満点、優しい味わい。 んで、素晴らしい景観な座席で ラッキー😆💕なことに ハンバーグが出来上がるまでの工程を すべて拝見させて頂けました❤ 炭火焼きで。まずは、表面焼き、鉄板で 塊をざっくり半分にし、、、(´ρ`) ♪o(ﾟ∀ﾟo)(oﾟ∀ﾟ)o♪きたぁー 熱々な 鉄板の上に大きな塊が二つ✌ カレー風味に煮込まれたキャベツと 人参ブロッコリー じゃがいもが 脇を固めていました( ☆∀☆) ソースはにんにく醤油とデミグラスソースを シェアにて、使用( 〃▽〃) ジュワワ～ぁ～🎶 たまらん匂いと湯気にビジュアル‼️ ご飯🍚と合う合う😋 デミグラスソースは、苦味ある、大人味 ほろほろするお肉のハンバーグは 360gでも、ペロリと入る‼️ うん、ハンバーグは飲み物です🤣 うはぁ、めちゃめちゃ満足🍴🈵😆 ごちそうさまでした🙏 土日営業も嬉しい(o´∀`)♪ ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡ グリルK ⌚ランチ11:30～14:00 ディナー月～金 18:00～20:30 土日 17:30～20:30 📍東京都文京区千石４丁目４５−１５

ハンバーグが食べたくて。せっかく来たから特選プレートを注文。黒毛和牛&ハンバーグ。デミソースとニンニク醤油ソースで。すべてが美味しくてびっくり！お店のスタッフさんみんな丁寧にお仕事をしていて感動しました。また行きたいお店。

私はプルシャスペシャル？と言う1100円のランチを注文しました。最初の画像の手前のものです。手前のプレートの右側の灰色のものは、ご飯の代わりでタロイモっぽい感じもしつつ、スープカレーとも良く合います！奥の左の茶色いのは辛かったので、前述の灰色のと一緒に食べました。味変しながら楽しむことができ、量もちょうどよく、スパイスをふんだんに使った料理でした！

巣鴨駅から徒歩10分ほど、巣鴨地蔵通商店街にある老舗です。 日曜日の11時半頃に行くと、1組待ちのみですぐに入れましたが、お店を出る12時頃にはお店の外に列ができていたほど。 少し早めか、時間に余裕を持って行くのがおすすめです。 メニューがとても多く、看板メニューのエビフライ定食の他、本日のおすすめ定食も何種類かあり、何回行っても楽しめそう。 今回はぶり刺身定食(￥1,170)を注文しましたが、刺身の鮮度がとても良く、脂がのっててとても美味でした。 看板メニューのエビフライの他、アジフライ、ロースカツなど気になるメニューがまだまだ沢山あるので、またぜひ行きたいです。

巣鴨に本店を構える定食屋。創業半世紀以上の老舗で現在は3代目。来店した人の「美味しかったよ！また来るね！！」の言葉を聞くべく食堂で出せる美味しさを追求する。注文してからテーブルに運ばれるまでのスピードはもちろん、生産者から直接仕入れた米や豚肉、鮮度の高い魚まで質の高い定食を食べれる。現在は都内に5店舗所在。 ◆場所 巣鴨駅から徒歩10分 ◆営業時間 9:00～22:00(L.O.21:30) 日曜営業 ◆定休日 無休 ◆混雑状況 平日の夜に足を運びました。 すぐに入れました。 ◆本日は【えびフライ】(¥940)+【定食(ご飯・味噌汁・新香)】(¥320)を注文。 このお店では単品のメイン料理に+320円でご飯、味噌汁、お新香をつけ定食にできる。ご飯はおかわり一杯無料。 刺身やまぐろ丼など海鮮メニューから、上川せせらぎポークのロースカツ、ロース生姜焼き、ミックスフライ、新潟ハーブ鶏のからあげ、天ぷらまでメニューのラインナップが幅広い。 本日のお米はひとめぼれを使用していたり、国産にこだわりがあるよう。 注文してから運ばれてくるまでが驚くほど早かった。割り箸とほぼ同じサイズの海老フライが２本。サクサクの衣が大きく海老自体はそんなに大きくないのは残念だが、しっかりと揚げたてで飽きが気にくく尻尾まで美味しく食べれた。 ご飯は若干柔らかめでほんのり甘さを感じられる。味噌汁もあつあつで出汁がしっかりと効いている。 店員のネームプレートに○○出身と書かれており、国産野菜をスーパーで買うときにみる「○○産」のようなものを想起できて面白いアイデアだなと思った。

【 #巣鴨 】【 #ときわ食堂 】 #ランチ 行ってきました(∵ゞ 🥢 食べログ 3.53 #食べログ百名店 💰 2人で3,000円くらい 🚶‍♀️ 巣鴨駅から徒歩7分 地元に根付いた #定食屋 さん🍚 定食の名店✨店内は綺麗でかなりの大箱。そして賑わっているの‼️ 人気出るはずよ(*ᴗˬᴗ)店員さんは親切、 メニュー豊富で美味いもん。 特に食べて頂きたいのが #アジフライ #えびフライ サクサクで中身フワッ🍤 思わず孤独のグルメを思い出させるわ ランチから思わずビール🍺 2枚目のお刺身定食は厚切りで濃厚！ 小鉢も味噌汁も全部美味しくどこか 懐かしく温かい☺️ 巣鴨ってナカナカ行く機会無いだろうけど、ココは是非立ち寄って欲しい！ ちなみにディナーでも飲みながら良いかも⁉️ ちなみに日曜日の13:00店着、 6人くらい並んでたけど回転早く、 10分くらいで入れたよ~~~ #巣鴨グルメ #巣鴨居酒屋 #定食百名店 #定食屋さん #大衆食堂 #ときわ食堂巣鴨店 #チャギヤ #その後も #せんべい食べたり #大福探したりと #巣鴨グルメにハマってる🫠‪‪💦‬赤いパンツ買ってあげようかな、、、

ここのカレーうどんはとても美味しいです。はじめて食べたときに驚きました。天ぷらを注文して一緒に食べるのがおすすめです。