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①梅乃寿司／函館市電柏木駅徒歩5分
静かな住宅街にひっそりと店を構える「梅乃寿司 さくら通り」は、函館随一とも言われるお寿司の名店です。和風の落ち着いた上品な雰囲気が漂う店内のカウンター席からは、四季折々で変わる庭の景色を楽しみながら職人が握る旬のお寿司を堪能することができます。
常時用意されている25から30種類ほどのネタは、函館の暮らしに寄り添う市場として多くの地元の人が利用する「はこだて自由市場」から仕入れています。季節、旬によりネタがかわる「おまかせ」はこちらのお店のおすすめメニュー！選りすぐりの新鮮な魚介を使ったお寿司は、満足間違いなしのおいしさです。
3.22
②鮨かわむら／五稜郭(ごりょうかく)公園前駅から徒歩5分
五稜郭の中心地にあるモダンでおしゃれな外観が目を引く「鮨かわむら」は、地元の常連客も多く通う人気の寿司屋です。明るく清潔感のある店内には、白木のカウンター席と掘りごたつのある小上がり席、テーブル席の個室が用意されています。カウンターにはネタケースが置かれており、その日に仕入れた新鮮な魚介類が並んでいます。
にぎりのメニューにはそれぞれの価格が表示してあり、一貫ごとに注文可能なので安心して好みのものを注文することができます。「湯葉のハリハリサラダ」や「塩辛オムレツ」など、店主こだわりの一品料理も充実しています。女性客にも人気の「ちいさなにぎり（15貫）」はおつまみ感覚でいただくことができます。
③鮨和処つかさ／五稜郭(ごりょうかく)公園前駅から徒歩4分
「鮨和処つかさ」は、五稜郭公園前駅から裏通りへ入った飲食店が多く入居するビルの1階にあります。落ち着いたダークブラウンのインテリアでまとめられた店内には、目の前で好きなものを握ってもらえるカウンター席や、人数に合わせて様々なタイプの個室が用意されています。
新鮮なネタで握ったお寿司をリーズナブルに食べられると評判のお店です。本日のおすすめメニューを含め、地元の旬な食材をひと工夫し仕上げた一品料理のメニューも豊富に揃い、また「いくら丼」や「海鮮生ちらし」などの丼ものもあります。おいしいお酒と一緒に旬の味覚を存分に味わえるおすすめのお店です。
④シゲちゃんすし／函館市電堀川町駅から徒歩で４分
函館市民の台所、中島廉売にある「シゲちゃんすし」は、立ち食いスタイルのお店です。ランチ時には、5人も並べばやっとというカウンターは市場の買い物客やサラリーマンなどで終始混雑しているため、時間をずらしての訪問がおすすめです。お持ち帰り用のお寿司を注文することもできます。
近海産の新鮮なネタを使用した握り寿司をリーズナブルに食べれると人気のお店。まずは注文表を渡されるので、そこに食べたいネタと個数を記入して注文します。ランチタイムで人気の「爆裂15貫盛」はカニ、イクラ、ホタテもありボリューム満点！函館市内で気軽においしいお寿司を楽しみたいという方におすすめのお店です。
⑤鮨処 ひろ季／五稜郭(ごりょうかく)公園前駅から徒歩1分
「鮨処 ひろ季」は、ホテルマイステイズ函館五稜郭（旧ホテルネッツ函館）の2階にある寿司屋です。赤い暖簾をくぐり店内へ入ると、カウンター席を中心にテーブル席、奥には個室が用意されています。駅からも近く、観光の途中や買い物の途中に立ち寄るのにもおすすめのお店です。
こちらの店では、天然ものや戸井産の本マグロなど、その時期の旬の素材を活かした握りを味わうことができます。「お刺身盛り合わせ」や「たらば蟹爪焼き」など、お酒に合う一品料理も人気です。上質なマグロを中心に近海で捕れた新鮮なネタを使った、函館ならではのお寿司を堪能することができます。
⑥幸寿司(こうずし)／市電の湯の川温泉電亭から徒歩１分
「幸寿司」は、北海道三大温泉郷の1つに数えられ、古くから名湯として地元の人々に親しまれた湯の川温泉街に店を構える寿司屋です。明るくどこかアットホームな雰囲気がする店内は、初めての人も女性お一人様でも入りやすい親しみやすい空間が広がっています。
店主が毎朝魚市場へ出かけ、直接仕入れてくる新鮮なネタを豊富に揃えています。フレンチ出身の店主が握る、フレンチとお寿司を融合したここだけでしか味わえない創作寿司が人気です。「生きているいか更科風」などイカの街、函館ならではの新鮮なイカを使ったメニューも、ぜひ試してみてくださいね。
⑦函太郎 五稜郭(ごりょうかく)公園店／函館駅から車で15分、五稜郭駅から車で５分
閑静な場所に店を構える落ち着いた佇まいの「函太郎 五稜郭公園店」は、全国各地で店舗を展開している人気の回転寿司店です。ホールでは気軽に回転寿司を、また、大正ロマンを感じるクラシカルな洋館風の大広間や個室では、四季折々の庭の景色を眺めながらコース料理を味わうことができます。
函館はもちろん、北海道を中心に全国から仕入れる旬で新鮮なネタが揃っています。また、北海道産のオリジナルブレンド米を使用し、米酢と穀物酢を合わせたお酢に昆布出汁を調合したシャリにもこだわりがあります。回転寿司とは思えないクオリティー、北海道の海の幸をお腹一杯食べたい！という方におすすめのお店です。
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⑧クロマグロ専門工房 鮪斗(yu-to)／JR函館駅から車で15分、五稜郭(ごりょうかく)駅から車で５分
シンプルな建物に大きなマグロが描かれた看板が目に留まる「クロマグロ専門工房 鮪斗(yu-to)」は、クロマグロを中心とした魚料理を提供している海鮮居酒屋です。女性でも気軽に立ち寄ることができる、カジュアルな雰囲気の店内で上質なクロマグロを堪能することができます。
「本鮪ネギトロ丼」などマグロをたっぷりと味わえるメニューが豊富に用意されています。ほどよくとろける脂ののりと赤みの旨味のバランスが抜群なトロ、中トロ、ネギトロの三種がたっぷりとのった「本鮪丼」は口コミでも話題の一押し人気メニューです。その他、「本日のサービス丼ランチ」などお得なセットメニューもあります。
⑨鮨 たかん／五稜郭(ごりょうかく)駅から車で12分
「鮨 たかん」は、住宅街にひっそりと店を構える隠れ家的な寿司屋です。駅から離れていますが、お店の前に完備されている駐車場を利用することができるので便利です。店主との会話を楽しみながらおいしいお寿司をいただけるカウンター席、ゆっくりと食事を楽しむことができる個室のテーブル席が用意されています。
お寿司のシャリには国産米こしいぶきを使用しています。数種類用意されている握りメニューは、見た目も美しいこだわりのお寿司です。各種お刺身や、皮は香ばしく中はふっくらと焼き上げられた「穴子白焼き」などの一品料理も充実しています。店主のこだわりを感じられる料理をぜひ堪能してくださいね。