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1.はこだて鮨金総本店(すしきんそうほんてん）/松風町
JR函館駅を降りてすぐのところにある、はこだて鮨総本店は、眼前に広がる津軽海峡で採れた、新鮮な魚介類を鮨で味わえるお店です。函館名物のイカはもちろんの事、ホッキ貝やバフンウニなど函館でしか味わえない新鮮な素材をふんだんに使ったお寿司を味わうには、こちらがおススメです。
種類が豊富でどれを食べていい分からないという方には、ランチセットやセットメニューががおススメです。また、創業60年の老舗でありながら、お子様連れの方やカップルの方でも気軽に入れるお店ですので、安心して函館で取れた新鮮な魚介類を使ったお寿司をご堪能下さい。なお、はこだて鮨総本店へご来店の際は予約が必要ですので、ご注意ください。
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3.04
2.函太郎 宇賀浦本店（かんたろううがうらほんてん）/宇賀浦町
函館に本拠地を構える函太郎宇賀浦本店は、チェーン店でありながら、常に旬で新鮮な魚介類を仕入れ、お客様に提供する事をモットーとしており、生きたお魚をその場でさばいて提供してくれるので、本当に新鮮なお寿司が味わえます。特にホタテはその場で調理をするので、プリプリした食感と口の中に広がるホタテの甘みがたまりません。
お店の前に広がる津軽海峡を見ながら、新鮮なネタを使ったお寿司を食べる。特に7月からは、イカ釣り漁が始まり、夜にはイカ釣り漁船の光が水平線いっぱいに並んでいて、とてもきれいですよ。ご家族やカップルで利用されている方が多いです。湯の川温泉から車で5分ほどのところにあるのも便利で良いですね。
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3.35
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3.シゲちゃんすし/中島町
昭和の香り漂う中島廉売（なかじまれんばい）という商店街の一角にあるこのシゲちゃんすしは、函館で取れた珍しいお魚を味わう事が出来る、知る人ぞ知るお寿司屋さんです。その場で立ち食いスタイルで食べる事も出来ますが、テイクアウトするのがおススメです。こちらのおススメは、その時期にしか取れないおススメ握り。その他にも、ホッキ貝のヒモのお寿司や、巷で噂のガゴメ昆布の握りなど有ります。
お店自体はとても小さく、ご夫婦で営んでいるお店なので、注文がいっぱい入ると少し待たなければなりませんが、それでも待ってまで食べる価値ありです。シゲちゃんすしでお寿司を注文して、中島廉売で函館で取れた地物野菜や魚介類など見て、時間が来たらお寿司を持って帰るのが地元の方の定番ですね。
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3.17
4.大門福寿し（だいもんふくずし）/松風町
函館駅からほど近い商店街の一角にあるこの福寿しは、親子で営んでいるお寿司屋さんです。大将と息子さんが板場を切り盛りしており、忙しなくお寿司を握っています。そんな中でも気さくにお寿司の話やネタのお話をしてくれるので、食べている間も楽しむことが出来ます。そんな福寿しのおススメは地元函館で取れたアナゴ。一度煮てから焼いたアナゴは、他のお寿司屋さんとは比べ物にならないほど美味しいです。
こちらのお店では、常に新鮮なネタをその場で握ってくれるので、回転ずしとは違う雰囲気を味わう事が出来ます。函館でも有名なお寿司屋さんなので、常にお客様が絶えませんが、もちろん予約も可能です。ご家族やカップル、お一人でも気軽に入る事の出来るお店なので、安心してお寿司を味わう事が出来ますよ。
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3.05
5.鮨処 木はら（すしどころきはら）/湯川町
全国でも有名な温泉街、湯の川町の一角にあるこちらの鮨処木はら。店主が地元函館出身と言う事もあり、函館近海のネタにこだわってお寿司を提供しています。こちらのお店では、都会では味わう事の出来ないニシンやホッケの握り、炙りキンキなどがおススメです。一度食べると病みつきになってしまう事間違いなしですよ。
湯の川温泉で温泉に入って日頃の疲れを癒して、鮨処木はらで函館ならではのネタを使ったお寿司を食べる。そして美味しいお酒を飲む。まさに至福の時ですね。ご家族やカップル、お一人でも心置きなく新鮮な函館の幸を堪能することが出来るとっても良いお店です。もちろん予約をしていく事も可能です。
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6.清寿司五稜郭（せいずし ごりょうかく）/五稜郭
函館有数の繁華街、五稜郭。路面電車に揺られて五稜郭電停で降り数分歩くと、清寿司五稜郭さんが有ります。こちらのお店では鮨ランチがおススメです。ミニそばと茶碗蒸し、椀物が付いてきて、その日に仕入れた新鮮な魚介類を使ったお寿司が出てきます。ボリュームは少し少なめなので、小食な女性にもおススメしますよ。
お店のある場所から約10分位歩いたところにある、五稜郭公園んで観光をして、清鮨五稜郭さん近くの繁華街でショッピングを楽しんで、最後にこちらのお店で函館ならではのお寿司を堪能するのがおススメコースですね。カップルや御夫婦、お一人でも気軽に入れるお店ですので、ゆっくりとお寿司を味わってください。
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7.錦寿し（にしきずし）/宝来町
かつて、函館戦争の時は要塞として使われていた函館山も、今では世界有数の観光地としてすっかり定着しました。函館山のふもとにお店を構えるこちらの錦寿しさんのおススメは何といっても「お任せ握り」です。函館で取れた一番旬な物をその場で握ってくれるので、どんなお寿司が出てくるかとってもたのしみです。
お寿司が出てくる間に、お店の大将とおかみさんが気さくにお話をしてくれて、なんだか実家に帰った様な雰囲気を味わえます。函館ならではのお寿司を堪能しながらアットホームな雰囲気を味わえるとってもステキなお店です。ご夫婦やカップル、お一人でも気さくに話しかけてくれるお店なので、ゆっくりとくつろぐ事が出来るお店ですよ。
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函館ならではの新鮮で珍しいお寿司をご堪能下さい。
今回は函館で、なまら美味しくて珍しいお寿司が食べられるお店をピックアップしてみました。函館は全国でも有数の観光地でありグルメスポットでもあります。そんな魅力いっぱいな函館で、是非今回おススメしたお店に足を運んでみては如何でしょうか。美味し過ぎて帰りたくなくなる事間違いなしですよ。