太平洋に囲まれた高知には美味しい海の幸がいっぱいです!特に土佐のカツオは漁獲量全国4位(平成28年度)を誇っています。またカツオのたたきは別名「土佐造り」というほど高知には馴染みの深いものなんです。今回は、美味しく食べて悔い無し、そんな高知の絶品カツオ料理店をご紹介していきます。(なお情報は掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)
情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。
①座屋(いざりや)
JR高知駅より徒歩6分の場所にある、日本のおもてなしの文化を大事にしているお店です。土佐ならではの和食料理が頂けて、神戸・銀座・スペインのマドリードにも出店しており、高知に来たら是非立ち寄って頂きたい超有名店です。「いざりや」は、高知の方言で「まぁ、ゆっくりしていきなさい」という意味で、店員さんが一品一品丁寧な説明をしてくれる料理はどれも絶品です!
座屋のコース料理は種類豊富で、新鮮なカツオのたたきは分厚く、岩塩に付けて食べれば口の中でほどけるような柔らかさです。そのほかにも創作料理に土鍋ご飯と、どれも満腹感と幸福感で心・体を満たしてくれるメニューが揃います。県外からの旅行客も多く来店しており、格調高い懐石料理店です。
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3.74
2件25件
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②黒尊(くろそん)
土佐電気鉄道大橋通駅より徒歩1分の所にある、高知市内にある魚介系の居酒屋「黒尊」。予約が取れないと有名で、メディアにも取り上げられている、地元で大人気のお店です。ここは、店員さんの完全お任せメニューなので、あらかじめ食べたい料理と苦手な料理を伝えおくと良いでしょう。
黒尊のカツオのたたきは、サクのまま炙り分厚く切り落とし、氷水で〆ることはせず、炙った直後の状態で提供されます。にんにくと塩で頬張るカツオのたたきは、生臭さが無く、肉厚でもペロリと平らげてしまえる一品です。
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3.57
1件0件
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③酒亭 どんこ
JR高知駅より徒歩10分、市電はりまや橋駅から徒歩2分の海鮮居酒屋「酒亭 どんこ」。建物の玄関は、表通りに面する入り口から少し奥まったところにあります。古民家風の店内では未だに黒電話が使われていて、なんだか懐かしさを覚える空気が漂います。人気店ながら、知る人ぞ知る隠れ家的な雰囲気も魅力のお店です。
どんこのカツオの塩たたきは、周りにネギや大葉、にんにくやトマトまで添えられています。ここでは、土佐の調味料にかかせない柚子の酢をお好みでかける事が出来ます。さっぱり柚子酢でカツオの塩たたきを食べれば、酒亭どんこを目当てに高知にまた足を踏み入れたくなる事間違いなし!
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3.41
1件9件
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④藤のや
JR高知駅より徒歩15分、土佐電鉄デンテツターミナルビル前駅からなら徒歩3分。ガイドブックにも出てくるほど有名で地元民にも深く浸透しているお店、飲み食い処「藤のや」。カウンター席では、有機栽培のわらを使って目の前でダイナミックにカツオを焼き上げる様子が見られます。賑やかで和気あいあいとした雰囲気の店内で絶品のカツオ料理を頂いてみてはいかがでしょう?
カツオのたたきはもちろんの事、カツオはらんぼ(腹皮)焼きは、皮のまま食べる事が出来る為、旨みが凝縮されていて、脂が乗ったカツオ本来の自然な味を楽しむ事が出来ます。他にも、四国でしか味わえない、うるめネギの揚げ物や鯨の竜田揚げなどと一緒に、ビールを飲んで日頃の疲れを吹き飛ばしてみてはいかがですか?
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3.18
0件0件 ⑤明神丸(みょうじんまる) ひろめ市場店
土佐電鉄大橋通電停より徒歩3分の場所にある、漁師が釣って漁師が焼いたわら焼きたたき専門店の「明神丸」。明神丸の店内では、ガラス越しに燃え盛る炎のわら焼きパフォーマンスが見られ、待ち時間も飽きさせない演出でお客さんをもてなしてくれます。店内は広く、100席の座席を設けており、大人数での利用にも最適です。
表面を炙られたカツオは香ばしい中にも新鮮さを感じ、厚切りで食感はやわらか!味付けは、塩かタレを選べます。またカツオを丼ぶりに乗せたメニューもあり、ご飯との相性抜群。ひろめ市場は昼間からお酒を飲んでいる方も多い場所で、楽しそうな地元人の土佐弁が飛び交う空間を楽しめます。
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3.18
11件99件
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⑥土佐料理 司(つかさ) 高知本店
JR高知駅より徒歩12分、土佐電鉄はりまや橋から徒歩1分の旅館のような外観の「土佐料理 司 高知本店」。創業大正6年に創業された歴史ある土佐料理店です。山・海・川の幸をふんだんに使った料理で、およそ100年間もの間訪れる人々の舌をうならせてきました。店内は、1~100名様まで利用出来、人数に合わせて個室対応もしています。
司のこだわりのカツオは、伝統の一本釣りで上げられた新鮮なカツオのみを使っています。その為、肉厚で臭みの無い洗練された料理を提供できるのです。カツオのたたき以外にも、コリコリのカツオに衣を付けて揚げたかつおコロッケは、サクサクでジューシー。創業から変わらぬ伝統の味に舌鼓みを打ちましょう。
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⑦たたき亭
JR高知駅より徒歩8分、店舗前ののれんに「日本一美味しい鰹の塩たたき」と謳い、県外からも人が集まる有名店です。店前には、「美味しくなかったらお代は頂きません」と堂々と書いてあり、カツオのたたきには並々ならぬ自信を持っているお店。高知に来たら、一度足を踏み入れてみてはいかがでしょうか?
たたき亭のカツオのたたきは自家製秘伝のタレを使用しており、カツオの程よい噛み応えと口の中に広がる海の香りが美味しい一品。カツオと並んで人気のウツボのたたきは、包丁一本で丁寧に骨を取り除き調理をする事で、独特の食感とゼラチン質の旨みが堪能できます。両方を注文して食べ比べしてみるのもきっと楽しいですよ。
詳細情報
高知県高知市はりまや町3-1-12 ロックビル1階
3.29
2件22件
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カツオは高知の人々の県民食!
高知のおいしいカツオのお店を見ていただきましたが、いかがでしたか?どのお店もこだわりぬいた魅力あふれるカツオ料理ばかりだったと思います!ぜひ高知に訪れた際は、自分にあった絶品カツオ料理を見つけて食べてみてください。