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【ジャンル別】素朴なあの味を贅沢に。東京都内の懐かしい"アレ"専門店8選

よく家でお母さんが作ってくれたあの懐かしい料理。思い出すだけでほっこりしますよね。今回は、汁物・だし・おかゆ・そうめんの4部門に分けて、筆者が厳選したお店を2店舗ずつ合計8店ご紹介します。進化した家庭料理に、あなたもきっとビックリすること間違いなし。"朝活"できるお店、夜"呑める"お店など、個性豊かなラインナップです。(※掲載されている情報は2018年9月記事公開時点のものです。必ず事前にご確認ください。)

このまとめ記事の目次

〜汁物〜

【おみそ汁】 MISOJYU(ミソジュウ)/浅草

"汁物"部門、まず最初にご紹介するのが「MISOJYU(ミソジュウ)」。東京メトロ浅草駅1番出口から徒歩3分の、おみそ汁専門店です。朝8:30から営業しているため、朝ごはんとしても温かいおみそ汁を楽しむことができるお店です。
有機野菜など健康的な食材が具だくさんに入っているため、食事の主役としておみそ汁を楽しむことができます。厳選したかつおぶし・昆布からとった出汁とオリジナルブレンドのお味噌によって、ここでしか味わえないおみそ汁の完成。ポタージュ・ポトフとのコラボレーションなどの、斬新なメニューも試してみたいですね。

詳細情報

  • 東京都台東区浅草1丁目7−5
  • 03-5830-3101

【豚汁】 ごちとん(野菜を食べる ごちそうとん汁)/代々木

"汁物"部門、次に紹介するのは「ごちとん(野菜を食べる ごちそうとん汁)」。JR代々木駅から徒歩3分の"豚汁"専門店です。池袋や品川にお店を構える「野菜を食べるカレーcamp」の系列店なんです。店名の通り、野菜がたっぷり入ったとん汁を味わうことができます。
「BBQスペアリブのごちそう豚汁」「粗挽きキーマカレー豚汁」など、名前を聞くだけで思わず食べたくなるようなメニューばかりです。オプションで、納豆・卵・粉チーズなどをトッピングすることも可能。自分好みのオリジナリティ溢れるとん汁が見つけられそうです。

詳細情報

  • 東京都渋谷区代々木1丁目33−2
  • 0368839181

〜だし〜

【だし】 ON THE UMAMI(オンザウマミ)/新宿

続いては、"だし"部門。まずご紹介するのが「ON THE UMAMI(オンザウマミ)」。東京メトロ新宿三丁目駅から徒歩1分の新宿マルイ本館5Fにある、だし専門店です。お店のコンセプトは、世界共通の公式用語「UMAMI」としても表記され、第5の基本味として認められた"うまみ"にフォーカスした「UMAMIを軸に広がるライフスタイルブランド」なんだとか。
オンラインショップでも展開されていますが、こちらの新宿店は、"日本初「ハンドドリップだし」を提供するお店"として話題になりました。カップからは淹れたてのだしの香りがふわっと広がります。一口味わうとうまみが舌全体に広がり、同時に温かさも疲れた体に染みます。

詳細情報

  • Japan, 〒160-0022 Tōkyō-to, Shinjuku-ku, Shinjuku, 3 Chome−30, 新宿3-30-13 5F
  • +81 3-6380-1810

【かつお節】 かつお食堂/渋谷

"だし"部門、次に紹介するのは「かつお食堂」。JR渋谷駅宮益坂口から徒歩7分のビルの一角を間借りして営業している、かつお節を使った料理をいただけるお店なんです。店員さんが一人できりもりされていて、かつおへの愛がこもったお店になっています。
「削りたてのかつおぶしめし」は温かいご飯の上に削りたてのかつお節をのせたもので、かつお節のウマミをダイレクトに感じることができます。平日は09:00・休日は10:00から営業しており、1日約50食での提供です。また不定休のため、訪問の際には必ずお店の公式インスタグラムなどをチェックしてから行くようにしましょう。

詳細情報

  • 東京都渋谷区渋谷1-6-4 The Neat青山 1F

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