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ラーメン業界2018年のトレンド!有名店のDNAを引く「2世ラーメン店」8選

2018年、ラーメン業界のトレンドとしてあげられているのが、有名店のDNAを引く「2世ラーメン店」。名店◯◯で修行をした、あるいは名店◯◯のセカンドブランドなど、その形は様々ですが、有名店のDNAが流れる2世ラーメン店はどれも1世店目の良さと新しい魅力を兼ね揃えています。今回は、そんな2世ラーメンが楽しめる名店をご紹介します!(※掲載されている情報は2018年11月記事公開時点のものです。必ず事前にご確認ください。)

このまとめ記事の目次

【1】満鶏軒 / 東京・錦糸町

中華そば 満鶏軒

1つ目に紹介するのは、東京・錦糸町にある「満鶏軒(マンチーケン)」。ここラーメンは、鴨をたくさん使ったもので、鴨のうまみ、そしてフォアグラのうまみがぐっと効いたラーメンを楽しむことができます。

中華そば 満鶏軒

そんな「満鶏軒」は、同じく錦糸町の有名店「麺魚(めんぎょ)」のDNAを引き継ぐ姉妹店なんです。移転前に麺魚が位置していたところに現在の満鶏軒があります。こだわりの鴨と水からできた一杯、ぜひこちらの満鶏軒で楽しんでみてくださいね。

詳細情報

  • 東京都墨田区江東橋2-5-3
  • 0366599619

【2】かみなり中華そば店 / 大阪・長居

かみなり中華そば店

2つ目に紹介するのは、大阪府・長居に店を構える「かみなり中華そば店」。2018年5月にできたばかりのこちらのお店は、昔ながら、だけれども深い味わいの中華そばを楽しめる人気のお店です。
ここ「かみなり中華そば店」は、大阪・あびこにある「中華そば 閃」のDNAを引くセカンドブランド。シンプルながら奥が深い味わいの中華そばを楽しめる「閃」のいいところ、そしてサイドメニューなどを含む閃にはない魅力を兼ね揃えたお店です。

詳細情報

  • 大阪府大阪市住吉区長居東3丁目14−22
  • 06-6629-8152

【3】ラーメン ツバメ / 北海道・石山通

ラーメン ツバメ

3つ目に紹介するのは、北海道・石山通り沿いにある「ラーメン ツバメ」。ここではいわゆる煮干し系のラーメンを主に楽しむことができます。肉煮干しや煮干しつけ麺など、深いコクでかつくどくない煮干しの美味しさをガツンと感じられるものばかり。

ラーメン ツバメ

そんな「ラーメン ツバメ」は、南平岸にある「我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)」のセカンドブランド店。「魚介鶏塩白湯」が人気の「飛燕」とはまた一味違った煮干し主体のラーメンを、ラーメン ツバメでは楽しめますよ。

詳細情報

  • 北海道札幌市中央区南22条西10-5-1
  • 0115133100

【4】ハマカゼ拉麺店 / 神奈川・横浜

4つ目に紹介するのは、神奈川・横浜にある「ハマカゼ拉麺店」。2018年3月にオープンしたばかりの比較的新しいお店ですが、すでに客足の絶えない人気店。横浜文化体育館の真正面にあります。

ハマカゼ拉麺店

そんな、バランスよく優しい味わいの「パーコー麺」が人気の「ハマカゼ拉麺店」の店主の方は、なんとセンター北にある有名店「くじら軒」で20年ほど修行していたのだとか。老舗「くじら軒」のDNAを引いたハマカゼ拉麺店、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

詳細情報

  • 神奈川県横浜市中区不老町1丁目6−6

【5】らぁ麺はやし田 / 東京・新宿

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