わたくし的に東京で最も行くべきお蕎麦屋さんです(•ᵕᴗᵕ•) 大晦日の年越し蕎麦の中継でも有名ですが、関東大震災後の1925年に建築された木造2階建ての建物は、それはそれは風格があり、お蕎麦と共にこちらも堪能するのが、私にとって至福の時間なのです。 11時開店なのですが、平日の11時10分に到着すると既にほぼ満席で、世の中こんなにお時間に余裕のある方々がいらっしゃるのねと感心。(私もだけど) そう言えば、まつやさんで鴨せいろうをいただ事なかったなとオーダーすると、厚切り鴨ロースと鴨ミンチの入ったつけ汁が素晴らしい鴨せいろうがやって来ました♪ うまーっっ、美味過ぎる！ まつやさんのそばつゆが本当に美味しくて、最後はそば湯を注いで堪能しました。 またお邪魔させて下さい。 ごちそうさまでした。

とても人気のあるお蕎麦屋さんで、土曜日の11時半ごろに行った時点で既に10人ほど並んでいました。 店内では蕎麦を作っている職人さんの姿をガラス越しに見ることができます。 混んでいることもあって、相席は必須です。 皆食べ終わったらすぐ出るといった感じです。 味はとても美味しかったです。 皆蕎麦本来の味を味わいたいのか、冬でも冷たいざる蕎麦を頼んでいる方が多いと感じました。

まつや【神田】 . . . たまたま通りがかって一目惚れしてしまったお店にお邪魔してきました🚶‍♀️ 神田駅から徒歩5分ほどの場所にあるそばの専門店です🥢 (こちらは本店で、吉祥寺にも支店があるみたい。) . . . 素敵な建物は千代田区の「景観まちづくり重要物件」にも指定されているのだとか。 1925年（大正14年）に建築された木造2階建ての建物らしいのですが、朽ちずに凛とした老舗の名店感漂うお店です☺️ . . . 平日お昼ごろ伺ったところ、店頭には行列が。 ただサラリーマン多めで回転率がよく、店内も広いので20分たらずで入ることができました🕰 . . . 注文はシンプルにせいろに✍️ 提供も早かった、ちゃきちゃきと気持ちの良い接客でした。 ． ． ． お蕎麦はつるっとしていてのど越しがめちゃくちゃよく驚きました🫢 これが江戸っ子の蕎麦なのかな？ 江戸っ子は蕎麦をほとんど噛まない、とはよく聞きますが確かに噛まずにのど越しを楽しみたくなるようなつるっとした表面の蕎麦でした✨ ． ． ． たっぷりと蕎麦湯も出してもらえるので甘辛く美味しいつゆも最後まで楽しめます👌 ． ． ． 食通としても知られる小説家の池波正太郎さんもひいきにしていたのだとか✒️ ときたま神田まつや監修のカップ蕎麦が出たりもしますがこのお店の雰囲気含め、是非足を運んでほしいお店です🙆‍♀️ . . . #吉祥寺 #新橋グルメ #まつや #新橋のみ #神田 #有楽町グルメ #神田のみ #神田グルメ #東京駅グルメ　#東京駅ディナー #神田まつや #レトログルメ #神田駅 #銀座グルメ #池波正太郎 #屋台グルメ #蕎麦好きな人と繋がりたい #馬喰町グルメ #日本橋のみ #昭和レトロ #千代田区グルメ #日本橋グルメ #東京駅グルメ #東京グルメ #蕎麦スタグラム #景観まちづくり重要物件 #有楽町ディナー #新日本橋グルメ #吉祥寺グルメ #蕎麦

神田や秋葉原から少し歩きます。みなさんお蕎麦を求めて、お店に来られますので、常時満席です。量は少なめですが、せいろは絶品ですね。昔ながらのおそばをご堪能ください。

『藪そば』の由来は江戸の中期に遡る。東京都豊島区にかつてあった美味しい蕎麦屋が発祥で藪の中にあったことに由来しているそうだ。そんな『藪そば』のルーツが駒込団子坂藪蕎麦から暖簾を引き継いだ『かんだやぶそば』。1880年創業。伝統的な緑色の蕎麦は初代店主が蕎麦の味が落ちる夏の時期に見た目だけでも清涼感を楽しんでもらおうと若芽を練り込んだのが始まりだ。 ◆場所 神田駅から徒歩3分 ◆営業時間 11:30〜20:30(L.O. 20:00） 日曜営業 ◆定休日 水曜日 ◆混雑状況 平日の夜に足を運びました。 すぐに入れました。 ◆本日は【せいろそば】(¥900)+【あいやき】(¥1600)を注文。 喫茶の名店ショパンのすぐ近くに『かんだやぶそば』は所在する。遠目で見ても広く、風情のある風貌は人を惹きつけるものがある。店内へ入るとすぐさま一斉に女将さんたちが「いらっしゃいませ」と迎えてくれた。接客からも老舗ならではの趣きを感じる。 【せいろそば】のみ注文する予定だったが、酒菜も美味しいという話を聴き、苦悩の末に【あいやき】も注文。 まずは【あいやき】からテーブルに運ばれた。 こじんまりとしたお皿にネギと鴨が4つずつ。 ビジュアルは素晴らしかったが、最初は「(値段に対して)少な！」と思った。 しかし、ネギは噛めば噛むほど甘さを感じるし、鴨は癖がなくジューシーで弾力がある。溢れる脂も心地よいので値段相応の価値はあった。 続いて【せいろそば】。特徴的な黄緑色のそばにはクロレラを使用しており、仄かに甘みがある。このお店の凄さというのはむしろ蕎麦よりも、その周囲にあると思う。葱は丸切りがポンと置かれるのではなく細く切られたものを厳選しているし、山葵は甘さが際立つ。極めつけは“鰹つゆ”。蕎麦と合わせると濃いながらもフルーティ。デザートかと一瞬思ってしまうほど鰹の甘さがあとを引く。 遅い時間でも女将さんが沢山いらっしゃってきめ細かく接客をしていたり、細部まで丁寧なお店でした。

かんだ藪そば 神田駅から徒歩7分ほど 一度は訪れたい老舗蕎麦屋さんへ 📷①②綺麗な外観 日常から、特別な一日になりそうな予感 📷③鴨葱 鴨あぶらで調理。日本酒と合いますな。 📷④穴子の白焼 個人的には、山葵と塩で食べるのが好き 📷⑤かき揚げ 中に小さいエビが入っていて、ごま油で揚げているそう！ 香ばしくて、とても美味しかった😄 📷⑥せいろうそば 最初はとりあえずコレ！！ 喉越しが良くて、一瞬でなくなった。。 かえしは濃いめ！ 贅沢なランチを堪能しました😄

ランチで訪問、前から気になっていたものの、やっと行けました。12時近かったので満席、数分待って入ることができました。

砂場さんかなり古くからある蕎麦屋だが、関西系出身の方かなあ？つけ汁は東京の人間からしたら、かなり甘目です。ちょっと甘目のつけ汁よりは、辛めで本枯節の出汁が好きかな。蕎麦は良いんだけど、甘目のつけ汁が苦手な私は滅多に了解しない場所ですが、11月にて、虎ノ門のこちらは閉店になりました。移動か立て直しかは不明です。

虎ノ門にあるお蕎麦の名店、砂場の本店です。お店の雰囲気はとても良く老舗感がでています。平日のランチ時は近場で働いているサラリーマンで混み合います。芝海老のかき揚げが美味しいです。

有名なネギせいろを頂きました。かき揚げが入ってて満足感高し！とても美味しかったです。

天ぷらそばをいただきました。お蕎麦はコシがあってとてもお上品です。エビもプリっと大ぶりで美味しかったです。

分厚い鴨肉4枚と鴨ミンチが入っていて、私は並木薮蕎麦さん以上に鴨肉が入っている鴨南蛮を知りません。 うっかり新たに定休日に加わった木曜日に出掛けて年越しそばで食べそびれたので、年明けそばでいただいて来ましたー♪ 薮系の辛口なそばつゆに濃厚な鴨の旨みが加わり、出汁うまーっっ。 鴨肉には独特の赤身感がしっかりあって、かつ柔らかく、ミンチや出汁が染み込んだ長葱も甘くてうまうま。 温かいお蕎麦のもちっと感も最高！ あぁ、今シーズンもいただけて幸せでした(•ᵕᴗᵕ•)

年末休みのランチで訪問。 店の外にはすでに行列が。 店内は座敷とテーブル席がありますが、だいたい相席になります。外国のお客さんも多くて、メニューは日本語表記と英語表記の両方あります。 お蕎麦は絶品です！！！また行きたいです！！

11時半すぎに行きました！ 既に何人か並んでいましたが、回転が早く、そんなに待たずに入れました♪ 山かけ蕎麦絶品でした(^^)

オープン後に到着、20分くらい待って案内されました。 もりそば、さらしなの他に季節毎に変わる蕎麦もありこちらもオススメ！ かき揚げもサクサクで最高でした😋

麻布十番にある老舗蕎麦屋さん 創業230年以上たっており、更科蕎麦発祥の店。 蕎麦は白と田舎そばの2種類あります。また、天ぷらもあるので、ビールと板わさと天ぷらを頼んで蕎麦飲みもできる良いお店です

日常的にお世話になっている蕎麦屋です。仕切りのある1人席もあるので、麻布十番〜六本木ヒルズ辺りにいてお腹が空くと足が向いてしまいます。老舗ながら、キャッシュレス対応も完璧で支払いはほぼ何でも使えます。