まず最初にご紹介するのは、渋谷ストリームの2階にある「CITYSHOP PIZZA(シティーショップピザ)」。生地からトッピングまでカスタムができるピザなんです。ピザがヘルシーなのかと疑問に思いますよね。それには訳があるんです。

ここにはグルテンフリーの生地「ソイクラスト」とヴィーガン向けの「発酵豆腐チーズ」があるんです。グルテンフリーの生地にすることで低糖質・低カロリーになり、発酵豆腐チーズで植物性由来の栄養を摂ることができるんです。

2つ目に紹介するのは、麹町に本店のあるラーメン屋さん「ソラノイロ」。ラーメンが食べたいけれど健康のことを考えると避けてしまうことってありますよね。もし、ラーメンで野菜不足を補えたら食べたくなりませんか？

麹町本店、東京駅店で食べらるのが「ベジソバ」。パプリカが練り込まれた赤い麺、スープにはニンジンとキャベツなど野菜を使っています。トッピングも野菜なので、野菜が足りないけれどがっつり食べたい時におすすめです。

3つ目に紹介するのは、「農家の台所」。銀座、新宿、立川に店舗があります。今回紹介する銀座店は、料理の8割が野菜を使っているベジタブルビュッフェになっています。ディナーではお鍋などを注文してサラダバーを利用することができます。

野菜だけではお腹にたまらなそうという悩みがありますが、ビュッフェ式になっているので満足するまで野菜を食べられるのがうれしいポイント。野菜を使った惣菜もあるので、そちらも合わせていただくといいですね。

4つ目に紹介するのは、品川にある「薬膳レストラン 10ZEN(じゅうぜん)」。薬膳・漢方には、身体を温めることで不調を防ぐことができるという考えがあります。ここでは漢方の素材や野菜をたっぷりと使った食事がいただけます。

薬膳鍋は目的に合わせて2種類のスープを使い、野菜・キノコ・お肉といった様々な食材が使われています。コースにはアンチエイジングやデトックスなどがあるので身体が欲しているコースを注文してみてください。