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このまとめ記事の目次

~店舗情報~
住所:北海道札幌市中央区南8条西13-3-35
電話番号:011-563-6525
営業時間:[平日]11:00~16:30 [土•祝]11:00~15:00
定休日:日曜日

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  • 北海道札幌市中央区南八条西13-3-35 Vivere南8条1F
  • 0115636525

17.「麺や けせらせら」 百合が原

味噌らぁめん ¥720

札幌市北区で、筆者が1番好きなラーメン店がこちら。王道の札幌味噌ラーメンと比べると脂分は控えめで、食べやすいマイルドな仕上がり。ただしその中に物足りなさなど微塵も感じさせず、もっと食べたいと思わせてくれる引きの強さも十分に感じられます。率直に言って、この味噌ラーメン相当旨い。また、ラーメンの旨さに加えて、非常に丁寧で美しい盛り付けなども好印象。味以外にも細部まで拘り抜いたこの味噌ラーメン、ラーメンマニアでなくても是非食べてみてほしい。

ここではお子様ラーメンも用意してくれているので、なかなか人気ラーメン店に行くのが難しいファミリー層でも安心です。小上がり席もあるため、家族でゆったりと気兼ねなくラーメンを楽しめますよ。

~店舗情報~
住所:北海道札幌市北区太平7-5-2-5
電話番号:011-771-5246
営業時間:11:30~15:00, 17:00~21:00(L.O.各15分前)
定休日:木曜日・第3水曜

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  • 北海道札幌市北区太平7-5-2-5
  • 0117715246

18.「すみれ」 中の島

味噌 ¥870

今日に至るまで札幌の味噌ラーメン界を牽引してきた、札幌に留まらず全国区の超有名ラーメン店です。超熱々スープは冷めないようラードの膜で覆われており、濃厚な味噌の味わいとスパイスの香りを最後まで楽しめます。個人的にはやや塩気が強めで甘みは控えめという印象で、そこは少々好みが分かれるところかも。熟成縮れ麺との相性は文句なし。本店以外にもすすきのに支店がある他、ここから暖簾分けという形で独立したラーメン店も札幌市内に存在します。この記事でも紹介しており、20番の「八乃木」と50番の「麺屋 彩未」がそれです。

店内は広めで座席数も多いにも関わらず、札幌の地元民・観光客問わず多くの人でいつも混んでます。特に休日のピークタイムともなればかなり待たされることもあるみたいなので、それが嫌なら少し時間をずらして行くのがいいでしょう。

~店舗情報~
住所:北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
電話番号:011-824-5655
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休

gnaviで見る 他の提供元を表示2件
  • 北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
  • 0118245655

19.「さっぽろ純連 札幌本店」 澄川

みそラーメン ¥820

王道にして最高の札幌味噌ラーメンが食べたければ、文句無しにここがオススメ。味噌ラーメン界の顔的存在の1つと言っても過言ではなく、味噌ラーメンのお店が増えた現在でも、その完成度は他店のそれを遥かに上回ります。ラードで覆われた激熱スープはしっかり濃厚且つ深みがあり、スパイスの香りがたまらない仕上がり。札幌味噌ラーメンでは定番の、熟成玉子縮れ麺との相性も最高です。やっぱり札幌味噌ラーメンはこうだよなー、と改めて唸らされた1杯でした。札幌中心部から少々離れるものの、訪れる価値は間違いなくあると断言できます。

上で紹介した「すみれ」とは兄弟関係にあるため基本的なラーメンの味の構成は同じですが、個人的にはこちらに軍配を上げたい。とはいえそこは好みの問題なので、余裕があれば是非両方のラーメンを食べ比べてみてほしいところです。

~店舗情報~
住所:北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41
電話番号:011-842-2844
営業時間:11:00~22:00
定休日:元旦

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  • 北海道札幌市豊平区平岸二条17-1-41
  • 0118422844

20.「八乃木」 発寒

みそらーめん ¥750

2016年、札幌のラーメン界でも特に話題を集めているのがこちら。上の方で紹介した「すみれ」の新たな暖簾分けラーメン店の誕生ということで、既に多くのお客さんが詰めかけているようです。当然すみれと同じような味の味噌ラーメンなんですが、ここの方が少し優しい気がします。特に強い個性はない代わりに、安定感のある美味しさです。ただ盛り付けは丁寧に整えられていて、そういった部分では今時のお店らしい良さを存分に発揮。店内は明るくて綺麗な造りで、非常に丁寧な接客も好印象。

札幌市西部では、間違いなく1番旨い味噌ラーメンでしょう。現時点でかなりの完成度を誇るものの、時間が経てばもっともっと美味しくなるラーメンだと思うので、今後の更なる進化が楽しみです。

~店舗情報~
住所:北海道札幌市西区発寒7条14丁目1-33
電話番号:011-590-1992
営業時間:11:00〜15:00, 17:00〜19:30 (水曜日は昼営業のみ)
定休日:木曜日

gnaviで見る
  • 北海道札幌市西区発寒7条14-1-33
  • 0115901992

21.「いせのじょう」 菊水

辛口白菜ラーメン ¥650

札幌の住宅街にひっそりと佇むお店ながら、休日ともなると長蛇の行列ができるラーメン店がここ。メニューは豊富にある中で、筆者のオススメは写真の「辛口白菜ラーメン」。唐辛子のピリッとした辛味が後を引くラーメンで、後半になると結構な汗が出てきます。トッピングには炒めた挽き肉に白菜などが入り、なんだかビールかライスが欲しくなりような味付け。実際、それらを注文しているお客さんも多いです。ちなみに、ラーメンに加えて注文ごとに包む餃子もここの名物なので併せてどうぞ。餃子は、テイクアウトも受け付けているそうです。

祝日は不定休とのことなのでご注意を。営業などに関する情報はお店のFacebookでも発信しているので、事前にチェックしておくのがベターでしょう。割と最近、札幌駅近くの高架下に2号店もオープンしたみたいです。

~店舗情報~
住所:北海道札幌市白石区菊水1条1-3-2 菊水会館 1F
電話番号:011-832-6870
営業時間:[火~金]11:00~15:30, 17:30~20:30 (土曜は昼営業のみ)
定休日:日・月・祝(祝日は不定休)

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キュレーター紹介このまとめ記事を書いた人

Kazunori Kamiyaラーメン大好きエンジニア。幅広くラーメンネタを紹介していくつもりです。お仕事のご依頼は、FBからお願いします。
https://www.facebook.com/kazunori.kamiya.14

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