濃厚な栗が主役♪カフェ&ブックス ビブリオテーク全店にてモンブランフェア開催!

2021年9月1日(水)より、東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ&ブックス ビブリオテークでは秋の味覚<栗>が主役のマロンスイーツ“モンブラン”を存分に堪能できる『モンブランフェア』を開催いたします。(なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします。)

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このまとめ記事の目次

カフェ&ブックス ビブリオテーク全店にてモンブランフェア開催!

開催期間:2021年9月1日(水)~

2021年9月1日(水)より、東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ&ブックス ビブリオテークでは秋の味覚「栗」が主役のマロンスイーツ“モンブラン”を存分に堪能できる『モンブランフェア』が開催されます。
ほっくりとした和栗特有の風味が際立つ和栗をたっぷりと贅沢に使用し、フレッシュチーズのフロマージュフレクリームやエバミルクのムース、しっとりシフォンケーキを組み合わせ、和栗本来のおいしさを引き出すレシピで構成した一皿が完成!ふくよかなコクと香り、濃厚で上品な味と口どけをより一層楽しめる「“生”モンブラン」です。
9/1(水)よりスタートする『モンブランフェア』では「熊本産和栗が主役のこだわり“生”モンブラン」に加え「モンブランパンケーキ」「モンブランタルト」「モンブランプリン」といった、ハイブリッドなモンブランデザートも勢ぞろいいたします!
「熊本産和栗が主役の“生”モンブラン」では、和栗の風味を存分に堪能できる「熊本産和栗」に注目。自然豊かな環境で、きれいな水で育った良質な栗がとれる熊本産のこだわりの和栗です。なかでもホクホクとした食感が特徴の『銀寄(ぎんよせ)』栗と、栗の甘い香りが強く、昔から愛されてきた『筑波(つくば)』栗などを使用しています。どちらも私たちが目指すモンブランにぴったりの品種ですよ。

熊本産和栗が主役の“生”モンブラン(税込1,320円)

なめらかで濃厚な食感に、風味の余韻まで楽しめる「熊本県産和栗の“生”しぼりクリーム」に、新鮮なフレッシュチーズの「“生”フロマージュフレクリーム」。さらに、濃厚な風味とコクがある低カロリーのエバミルクを使用した「エバミルキー“生”ムース」やクリームと生地の食感の調和を創り出すしっとりとした「“生”シフォン」。そして、栗との相性抜群の「“生”キャラメルソース」。それぞれが考えぬかれた、こだわりのひと皿ですよ。

モンブランとプラリネクリームのパンケーキ カシスソース(税込1,500円)

ラム酒を加えたちょっぴり大人な濃厚モンブランクリームと、風味豊かなプラリネクリームを贅沢にトッピングした、秋の味覚たっぷりのパンケーキ。モンブランクリームの芳醇な甘さとカシスソースの酸味がそれぞれの良さを引き立てます。栗とカシスの相性を味わうならば、まずはこのパンケーキから!

2層のモンブランタルト カシスジンジャーソース(税込900円)

ごろっと栗がの入った甘さ控えめのマロンムースとクレーム・シャンティを2層仕立てにし、ラム酒が香るマロンクリームで仕上げた王道モンブランタルト。数種類のスパイスを効かせたジンジャーシロップを加えたカシスソースでより大人な味わいに。

モンブランプリン カシスキャラメルソース(税込800円)

まずはプリンとマロンクリームで、次にキャラメルソースをたっぷりと絡めて!最後にカシスの実と一緒に食べて酸味をプラスして。3通りの味が楽しめる、ハイブリッドなプリンですよ。

モンブラン食べ比べプレート 3種のカシスソース(税込1,500円)

秋の味覚の王様「栗」を思う存分味わえる、モンブラン食べ比べプレート。王道のモンブランタルトに加えて、モンブランプリン、モンブランのミニパフェがセットに。3種のカシスソースで味の変化をお楽しみください!

私たちの “モンブラン” と相性ぴったりなペアリング紅茶をセレクト!

数々の受賞歴をもつ世界的に有名な茶葉。良質な針金状のホールリーフと豊富な新芽(ティップ)は、深みのある美しいオレンジ色の抽出液と豊かな蜂蜜の香りをもつ一杯を提供いたします。栗特有の甘味を味わうモンブランデザートとのペアリングで、それぞれのおいしさが一段とアップします。

マンスリーパンケーキに “安納芋” を贅沢に使用したパンケーキも新登場!

長崎県五島市産“安納芋”のスイートポテトモンブランクリームパンケーキ(税込1,400円)

同時に、人気の月替わりパンケーキにこだわりの新作が登場します。さつまいもの中でもダントツの甘みが特徴の “安納芋” に隠し味のはちみつでコクをプラス。発酵バターを贅沢に使用した、ほんのり塩味のバタークリームと相性抜群!安納芋クリームと塩バタークリームの2種類をパンケーキにたっぷりとつけてお召し上がりくださいね♪

秋の新作スイーツに大注目!

※この画像はイメージです。

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いかがでしたか?秋といえば栗やさつまいもが美味しい季節ですよね。ぜひ、期間限定の秋の新作スイーツを堪能してみてはいかがでしょうか。また、RETRIP〈イベント〉の公式Twitter(@retrip_event)では、最新イベントの開催情報をお届けします。ぜひ、フォローしてみてくださいね。

詳細情報

■モンブランフェア
開催期間:2021年9月1日(水) より開始
開催場所: café&books bibliothèque<カフェ&ブックス ビブリオテーク>
店舗:ルミネ有楽町店 ルミネ1 3F/ エトモ自由が丘/アトレ吉祥寺1F 2番街/ E~ma B1F/VIORO B1F/鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA

カフェ&ブックスビブリオテーク梅田

大阪府大阪市北区梅田1-12-6イーマB1階

3.59 1766
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カフェ&ブックスビブリオテーク熊本・鶴屋

熊本県熊本市中央区手取本町6-1鶴屋百貨店東館1階

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