ニューヨーカーから「街のベーカリー」として親しまれてきたTHE CITY BAKERYは、2022年7月7日(木)、国内で21店舗目となるベーカリー＆カフェを京都錦市場内にオープンしました。400 年以上の歴史を持つ商店街で「京の台所」と称される地元の人たちの生活に根付く錦市場は、今では国内外から多くの人たちが訪れています。

壁、梁(はり)、天井をそのまま生かした奥ゆかしい店内を進むと、心地よい水音が流れるテラス席のある中庭、さらにその先には歴史ある蔵を改装したモダンな空間が広がります。地元の方々の食卓に寄り添いながら、観光でいらした方々にも楽しんでいただけるような数々の新商品、限定商品とともに“錦時間”をご堪能ください。

“錦時間”を満喫いただくために職人が考案した、手軽に召し上がれる3種類のピザやサンドイッチは錦小路限定！オリジナルブレンドのコーヒーや京都醸造株式会社のユニークなクラフトビールと共に、店内でお召し上がりいただけます。

アメリカでは夏の定番ドリンクのクッキーシェイクは、今ではTHE CITY BAKERYの人気メニューに。そして抹茶クッキーをベースに作る「CBクッキーシェイク 抹茶マカダミア」は京都でしか味わえない夏季限定のメニュー！ 甘みと渋みのバランスがよい、暑い日の喉をひんやりと潤してくれるスイーツ感覚のドリンクです。

錦小路の限定商品、マシュマロ最中は抹茶レモンとダークチョコナッツの2種類が初登場。パリッと香ばしい最中の皮に、チョコレートと抹茶のフロランタンを加え、創業当初からのレシピで作る自家製 マシュマロを挟みました。食感も味わいも一捻り効いたTHE CITY BAKERYらしい一品はお土産に最適！

京都とニューヨークの名所を対比してデザインしたオリジナルの手ぬぐいは、京都のれん株式会社と制作した京都限定商品。機械での印刷が増える中、こちらでは職人が一枚一枚丁寧に色をのせていく手捺染(てなせん)という伝統的な技法で染めています。

今回は京都にて新しくオープンした「THE CITY BAKERY 京都錦小路」をご紹介しました。ぜひこちらのモダンな空間で、豊かなひとときを過ごしてみてくださいね。

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■THE CITY BAKERY 京都錦小路
オープン日：2022年7月7日(木)
所在地：京都府京都市中京区錦小路通高倉東入ル中魚屋町502
営業時間：8：00～19：00