パーク ハイアット 京都では、2022年9月16日（金）より、「KYOTO BISTRO」とラウンジスペース「ザ リビングルーム」にて、厳選した秋の食材をふんだんにあしらったアフタヌーンティーが提供されます。ポップなまたはクラシカルな個性際立つ2種のアフタヌーンティーとなっています。

二年坂に面し、伝統的な京都の街並みに溶け込むように佇む「KYOTO BISTRO」では、どこか懐かしく、かつポップで気分華やぐ『NINENZAKA TEA TIME』（二年坂ティータイム）の秋限定メニューを9月17日（土）より土・日・祝日限定で用意。ご友人やご家族と賑やかに、また東山エリアの散策の際にお気軽にお立ち寄りいただき、窓から石畳や伝統的な街並みがのぞくフォトジェニックな空間でカジュアルなティータイムをお過ごしください。

「ザ リビングルーム」のアフタヌーンティーは、当ホテルのコンセプトである「ラグジュアリーゲストハウス」にふさわしく、一皿一皿をコース仕立て提供。上の写真は、「南瓜のムース 雲丹 ヘーゼルナッツ / 黒豆茶 京都」。アミューズに見立てた最初のディッシュは、滑らかな南瓜のムース、生雲丹にベーコン風味のシャンティクリームを合わせた一品です。

2番目のディッシュは、自家製サーモンマリネにフレッシュな野菜のクルディテを合わせ、ヨーグルトの酸味で軽やかなサーモンのグラブラックスと、無花果の濃厚な味わいとカシスのさわやかな酸味、ピスタチオとマルコナアーモンドのプラリネのコクを重ね合わせたガトーを用意。

3番目のディッシュは、トップにパルメザンチーズと白ワインのムースを添え、煮詰めたマッシュルームペーストとフレッシュトリュフを合わせた秋らしいオープンサンドウィッチ。スイーツには濃厚な栗のクリームとバニラと生姜のアイスクリームをアクセントにした最中を用意。

4番目のディッシュは、メインに見立てた近江牛100％のメンチカツと卵黄のコンフィと合わせ、フレッシュな山葵を添えた一皿。濃厚な赤ワインソースとともにご堪能ください。ティーペアリングには長崎玉緑茶とも呼ばれ緑茶独自の苦みや渋みが控えめで、甘味やうまみを感じられるそのぎ茶を合わせました。

５番目のディッシュは、甘味と酸味のバランスが取れたシャインマスカットにアールグレイ、シャンパーニュの2種類のグラニテでお楽しみください。クロケットの後のお口直しとして、さわやかな風味をお召し上がりください。

コースの最後を締めくくる6番目のディッシュは、焼きたてでお出しするキャラメルとリンゴのスフレ。ほど良い苦みのキャラメルと紅玉林檎を合わせ、さわやかなりんごのパートドフリュイが添えられています。ぜひ堪能してみてくださいね。

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■『NINENZAKA TEA TIME』（二年坂ティータイム）
場所：KYOTO BISTRO
価格：3,300円（1ドリンク付き・税込）
時間：土日祝限定 15:00-17:00（L.O.）
販売開始：2022年9月17日（土）～
予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-bistro/reserve
電話・Email：075-531-1234 / kyotobistro-parkhyattkyoto@hyatt.com

■『アフタヌーンティー』
場所：ザ リビングルーム
価格：6,050円（税込）
時間：12:00-17:00（L.O.）
販売期間：2022年9月16日（金）～
予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve
電話・Email：075-531-1234 / thelivingroom-parkhyattkyoto@hyatt.com