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「コーヒーディスカバリー」提供開始！
各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2023年3月1日（水）~5月31日（金）の間、オリジナルの一杯を味わい、コーヒーの新たな魅力を発見する「コーヒーディスカバリー」が提供されます。森の中のプライベート空間で、ワインとコーヒーを組み合わせた「バレルエイジドコーヒー」を知り、グランピングマスターのサポートのもと、焙煎から焚き火でオリジナルの一杯を淹れるまでを堪能するプログラムです。
特徴 1 焚き火で焙煎する自分好みの最高の一杯
こちらのプログラムでは、コーヒーを生豆から焚き火で焙煎するところからスタートします。焙煎後は、手引きのミルで豆を粗く挽き、焚き火の上でコーヒー豆を煮出すように抽出します。焚き火で焙煎されたコーヒーは、コーヒー豆が加熱される工程で豆に含まれる油分が多く抽出されるため、豊かな口当たりとコクのある味わいが特徴です。焙煎具合や、挽いた豆の粗さ、煮出し具合によってコーヒーの味わいが異なるため、自分好みの最高の一杯を味わうことができます。また、焚き火コーヒーで重要なコーヒーの淹れ方や火の調整は、アウトドアに精通したグランピングマスターがサポートをするため、慣れていない方でも安心して体験することができますよ！
特徴 2 星のや富士オリジナルのバレルエイジドコーヒー
使用するコーヒー豆は、「猿田彦珈琲」協力のもと、コーヒーの生豆をワイン樽に一定期間貯蔵して寝かせ、ワインの香りをまとわせたバレルエイジドコーヒーです。一般的には、ウイスキー樽で作られることが主流ですが、星のや富士では、ワイン生産量 1 位を誇る山梨で作られた、マスカットベーリーAのワイン樽で寝かせたオリジナルのコーヒー豆を使用します。香りや風味のニュアンスが近いコーヒー豆をワイン樽で寝かせることで、マスカットベーリーA 特有のベリーを連想させる赤い果実のような香りや、ワイン樽の樽香がコーヒー豆に加わり、通常のフレーバーコーヒーとは一味違う、より奥深い味わいのコーヒーに仕上がります。コーヒーの持つ香りとワイン樽の香りの相乗効果によって生まれる唯一無二のフレーバーを味わうことができます。
特徴 3 ワイン香るコーヒーに合わせたフードペアリング
コーヒーを味わった後は、ワイン香るコーヒーに合わせたフードペアリングを体験します。コーヒーと食材の相性や、味わいの変化を感じていただくために用意するのは、3 種の小菓子です。甘酸っぱい味わいの苺のタルトや、赤ワインジュレが入ったチョコレートと組み合わせることで、コーヒーに含まれるワインのニュアンスを堪能することができます。また、コーヒーの奥深く香ばしい味わいには、ほろ苦さや香ばしい味わいをもつキャラメルとクルミのマカロンを合わせます。森の中で、鳥のさえずりや風の音を聞きながら、コーヒーとのフードペアリングを堪能し、日々の暮らしに取り入れられるコーヒーの楽しみ方を発見することができます。
「コーヒーディスカバリー」概要
期間:2023 年 3 月 1 日~5 月 31 日
料金:1 名 7,260 円(税、サービス料込)
時間:15:00~17:30
定員:1 日 1 組(2~3 名)
場所:クラウドテラス
予約:公式サイト(https://hoshinoya.com/fuji/)にて 2 週間前まで受付
備考:仕入れ状況により、食材が変更になる場合があります。
料金:1 名 7,260 円(税、サービス料込)
時間:15:00~17:30
定員:1 日 1 組(2~3 名)
場所:クラウドテラス
予約:公式サイト(https://hoshinoya.com/fuji/)にて 2 週間前まで受付
備考:仕入れ状況により、食材が変更になる場合があります。
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