特選ロースステーキコースは 人参のムース ウニ添え コンソメのジュレよせ、ローストビーフを前菜に、 コンビネーションサラダ ロースステーキへと♡ とんでもなく美味しいお肉は 三重県の契約農家さんに、 お店がどんなお肉にしたいかをオリジナルオーダーして 育てられた「いにしえの牛肉」が使われています。 コストも手間も時間もかかる昔ながらの飼育方法を守り続けているそう。 きめ細かい肉質と濃い甘味＆旨味すごいです。

東銀座から、築地に向かう途中の路地にあります。 入り口が奥まっているので、見つけにくいかも？ ホテルのようなサービスを受けられるお店で、接待に使う人も多いのかな。 私は両親と何度か訪れましたが、コース料理の前菜の、人参のムースが大好きです。甘い人参ムースとコンソメのジュレに、うにが乗っています。 お肉も美味しいですが、前菜が最高です。

地下鉄日比谷線「東銀座駅」から徒歩５分ほどにあるステーキ専門店です。松坂牛を一頭買いしているそうです。取引先の方に連れて行ってもらいました。店内はなかなか高級感が漂って大人の雰囲気です。カウンター席でいただいたのですが、目の前の大きな鉄板で手際よく調理されていく食材に興奮しました。無駄な動きは一切なし！隣の欧米人らしきカップルは食い入るようにその手さばきを見ていました。コースをいただいたのですが、ステーキは、赤身と霜降りの二種類の食べ比べになっていました。赤身は肉の旨味がギュッと詰まっていて、霜降りは脂身が口の中で溶けて消えていく感じの上品な味わいでした。 地下鉄日比谷線東銀座駅 徒歩3分