カナダ料理といったら何を思い浮かべるでしょうか。「メープルシロップ」や「メープルクッキー」などカナダの特産であるメープルグルメが一番に浮かんだのでは？

でも、実はそれだけではないんです！

今回はカナダの中でもオーロラの都として知られている「イエローナイフ」で食べられる極上グルメをご紹介します。北西部に位置する寒い土地ならではの料理が満載なんです。ぜひカナダにオーロラを見に行く際の参考にしてくださいね。

北米では日常食としてよくバッファローのお肉を食べるそうです。味はビーフとかなり近いそうですが、その美味しさは地元の方々の折り紙つきなんです。

豪快にバッファローの肉を食べるなんてなかなか出来ない経験ですよね。

キングサーモン等と共に世界中の釣り人の憧れの1つと言われている「アークティックチャー」（北極イワナ）

サーモンよりも脂は乗っておらず、とても柔らかくて繊細なお味がするそう。焼き物や揚げ物、燻製や缶詰などの保存食まで幅広く食せます。また、現地の日本食レストランではお刺身として提供してくれるところもあるそう。

こちらも日本ではなかなか食すことのできないエルク（ヘラジカ）のステーキ。

牛肉と比べて、高たんぱくでコレステロールが低いのだそうです。
とってもヘルシーですね。
日本ではなかなか食べることのできないお肉なので、牛肉や豚肉、鶏肉と食べ比べして1番自分好みのものを見つけてみても楽しいかも！

寒いところで食べたいものといったら・・・あったかいスープがありますよね！

寒さが厳しいここイエローナイフで食べるクラムチャウダーは絶品なんです。
なかなか食べることのできない北極イワシのクラムチャウダーなどイエローナイフならではのものも。
様々なお店で提供しているので、イエローナイフ滞在中に飲み比べしても楽しいかも。

番外編としてご紹介したいのが、食事のメニューではなくレストラン！
こちらのワイルドキャットカフェはイエローナイフで1番古くからあるレストランなんです。

夏限定でしかやっていないため、冬期に訪れてもこのレストランの絶品料理は味わうことができません。そして夏限定営業の他の特徴として有名なのが、建物の古さ！こちら、1937年に建てられたものをそのまま使っているそうです。

地元の方のオススメメニューはBison Burger(バイソンバーガー)だそう。　
文字通りバイソンのお肉のバーガーでお値段は19ドル。

夏にイエローナイフを訪れた際にはぜひご賞味あれ！

いかがでしたか？
日本ではなかなか味わえない、寒い地域ならではの食事が並びましたよね。
ぜひカナダ、イエローナイフへ言った際にはオーロラだけでなくグルメの魅力にも触れてみてください。