香港といえば飲茶天国!
日本から4時間程度で行くことの出来る香港。香港に行ったら絶対に外せないのは、やっぱり美味しい中国料理!ですよね。
香港は多くの女性が働いている事と、一般家庭は狭くコンパクトなことから外食文化が根付いています。そのため、香港の飲食店は地元民に愛されるようにどこのお店も美味しくコストパフォーマンスが良いんです!
そんな香港グルメで外せないのはやっぱり「飲茶(ヤムチャ)」!
香港は多くの女性が働いている事と、一般家庭は狭くコンパクトなことから外食文化が根付いています。そのため、香港の飲食店は地元民に愛されるようにどこのお店も美味しくコストパフォーマンスが良いんです!
そんな香港グルメで外せないのはやっぱり「飲茶(ヤムチャ)」!
そもそも飲茶って?
そもそも、なぜ点心とお茶を一緒に楽しむ「飲茶」が生まれたかというと、お茶は濃い味の点心と相性がよく、消化促進や油の吸収を抑える効果があるからと言われています。
飲茶をする際、特に厳しいルールやマナーはありませんが下記の手順で楽しめばスマートです。
【①お茶を頼む】
主流のプーアル茶・寿眉茶(サウメイチャ)・ジャスミン茶等。
【②点心を頼む】
後述のとおり、ワゴン販売やオーダーシートでのオーダー方式などお店によって異なるので、それぞれのやり方に従いましょう!
【③点心とお茶を楽しむ】
テーブルにはいくつか調味料が置いてある場合もありますが、点心はそれ自体で十分味が付いているのでそのまま楽しめばOKです。
【④お会計】
テーブル会計や、レジに伝票を持っていく場合もあるので確認して。
【①お茶を頼む】
主流のプーアル茶・寿眉茶(サウメイチャ)・ジャスミン茶等。
【②点心を頼む】
後述のとおり、ワゴン販売やオーダーシートでのオーダー方式などお店によって異なるので、それぞれのやり方に従いましょう!
【③点心とお茶を楽しむ】
テーブルにはいくつか調味料が置いてある場合もありますが、点心はそれ自体で十分味が付いているのでそのまま楽しめばOKです。
【④お会計】
テーブル会計や、レジに伝票を持っていく場合もあるので確認して。
では、飲茶について学んだところで、香港で飲茶を楽しまないと後悔する理由を見ていきましょう!
①グルメガイドブックで認められた点心が絶品すぎるから
まずはじめにご紹介する飲茶のお店は「添好運點心專門店」です。
有名ガイドブックで☆をGETしている、専門家も認めた飲茶を楽しめることが出来るお店。「そんなお店だったら…お高いんじゃないの?」と思ってしまいますよね。でもここはガイドブックに載っているようなお店の中でも手軽に楽しめる事で、大人気のお店なんです!
有名ガイドブックで☆をGETしている、専門家も認めた飲茶を楽しめることが出来るお店。「そんなお店だったら…お高いんじゃないの?」と思ってしまいますよね。でもここはガイドブックに載っているようなお店の中でも手軽に楽しめる事で、大人気のお店なんです!
朝から行列が絶えない人気店での飲茶は絶品
日本人にはあまりイメージがわきませんが、香港の人々は朝から飲茶をするということもあります。このお店は朝9:00ぐらいからOPENしていますが、OPENから行列ができるほどの人気店です。
カリッと揚がった海鮮春巻
こちらはカリッと揚がった海鮮春巻「窩笋鮮蝦春巻」。中にはエビが入っており、カリカリ感とぷりぷりな食感がたまりません。金額は28HKDと、日本円で436円ほど。なんとワンコインで楽しむことが出来るんです!
チャーシュー入りの腸粉(チョウファン)
ライスクレープでチャーシューをクルッと巻いた「蜜足叉焼腸」。写真でも伝わってくるツヤからもご想像いただける通り、とにかく「つるつる」とした舌触りが特徴的。絶品です。甘めのタレをたっぷりつけて食べます。こちらもお値段は21HKD(約330円)という驚きの価格。
ぎっしりボリューム満点の「鶏おこわ」
この蓮の葉で包まれているのは「おこわ」。中には甘辛く味付された鶏肉とお米がぎっしりと入っています。
この蓮の葉を開いてみるとこんな感じ!
この蓮の葉を開いてみるとこんな感じ!
もっちりぎっしり入っているのがお分かりですか?こちらの「古法糯米鶏」も金額は28HKD(436円)とリーズナブルなのですが、1つでかなりお腹いっぱいに!
未知なる味との遭遇「チャーシュー入りメロンパン」
ここまで「添好運點心專門店」の絶品料理をご紹介してきましたが、このお店の一番人気のメニューがこちら!
なんと一番人気はメロンパン(チャーシュー入り)「酥皮焗叉燒包」なんです。日本人がイメージする飲茶だと小籠包や餃子、シュウマイ、春巻きなどをイメージしますがまさかメロンパンの点心まで存在するなんて…本場の飲茶は奥が深いです。
焼きたてで、表面がカリカリの「チャーシュー入りメロンパン」をパカッと割ってみると。中身はこんな感じ。
甘辛い具が、甘い香りのメロンパンに包まれています。この絶品点心はとにかく食べてみないと味の感動は伝えることが難しい…!香港に行ったら絶対に食べないと後悔する絶品グルメです。
添好運點心專門店の詳細
■北角店
住所:北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B-D鋪
営業時間:10:00~21:30
■深水埗店
住所:深水埗福榮街9-11號地下
営業時間:8:00~22:00
※その他店舗もあり
住所:北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B-D鋪
営業時間:10:00~21:30
■深水埗店
住所:深水埗福榮街9-11號地下
営業時間:8:00~22:00
※その他店舗もあり
②新しすぎるフレンチ点心が食べておくべきニューグルメだから
香港島で最近注目されている「上環(ションワン)」エリア。新旧のお店が混在する面白いエリアなんです。ここでも最新のグルメが生まれてきて世界中の旅行客を虜にしています。
そのお店が「Man Mo Cafe(マンモ・カフェ)」です。
そのお店が「Man Mo Cafe(マンモ・カフェ)」です。
おしゃれなカフェのような外観ですが、こちらも飲茶のお店。そしてただの飲茶ではありません!なんと「中国料理」と「フレンチ」が融合しているんです。
ワインとも合う一風変わった飲茶を楽しむことが出来るMan Mo Cafe。ぜひ旅行のアクセントとして楽しんでみてはいかがですか?
ワインとも合う一風変わった飲茶を楽しむことが出来るMan Mo Cafe。ぜひ旅行のアクセントとして楽しんでみてはいかがですか?
Man Mo Cafeの詳細
住所:上環摩羅上街40號
アクセス:上環駅A2
営業時間:月~土 12:00~15:00、18:00〜24:00
休業日:月曜日
アクセス:上環駅A2
営業時間:月~土 12:00~15:00、18:00〜24:00
休業日:月曜日