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バレンタインの下準備!チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」開催

2016年1月27日(水)から1月31日(日)の5日間、新宿NSビルイベントホールにてパリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が開催されます。世界約20ヶ国より約100ブランドのチョコレートブランドが集結する大規模なものなのでぜひバレンタインの参考にしてみてください。

このまとめ記事の目次

バレンタインの季節がやってきた!

2月14日はバレンタインの日。みなさん、今年のバレンタインはどんなチョコを買う予定ですか?恋人に、友だちに、はたまた自分にと人それぞれあると思います。
国内や海外の人気のチョコレートが一堂に会するイベントにいけば、必ず喜んでもらえるバレンタインチョコに出会えるはずです。早いうちからの下準備がバレンタインの成功につながるんですよ。

チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」開催

2016年1月27日(水)から1月31日(日)の5日間、新宿NSビルイベントホールにてパリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が開催されます。世界約20ヶ国より約100ブランドのチョコレートブランドが集結。
今年のテーマは「カカオの誘惑。ショコラの冒険」。豊かな想像力と繊細な職人技を持つショコラティエたちの革新的なアイデアや技術によって常に進化し続けるショコラの数々が楽しめます。

ショコラティエ パレ ド オール

2016年の新作「ヴォワイヤージュ ベトナム」はカカオ豆からチョコレートを一貫製造するという画期的な「ビーントゥバー」というスタイル。
フルーティな酸味を持つベトナム産カカオにあわせた、オリエンタルなライチーやココナッツ、パイナップルにあわせたほのかなパクチー(香菜)の香りなど、一粒ごとにベトナム情緒が溢れます。

ジャン=ポール・エヴァン

ジャン=ポール・エヴァンは日本で初めて「エクスキ モモ」を実演販売します。「エクスキ モモ」とは、現在パリの北マレ地区でのみ販売されている、産地別カカオの個性を楽しめるアイスバーのことです。
上質なマダガスカル産バニラを使ったバニラアイスクリームを、3種の産地別カカオのチョコレートでコーティング、キャラメリゼしたアーモンドをトッピングしています。日本ではパリよりも一回り小さいプティサイズになっています。
あわてず心を落ち着けてゆっくりと味わうと、コーティングのチョコレートが口の中で香りはじめて、全く違う産地で生まれたカカオのはっきりとした個性を主張を感じることができます。

オリヴィエ・ヴィダル

オリヴィエ・ヴィダルは数々の賞を獲得しているフランスのブルゴーニュ地方のオクセールのスターショコラティエ。エスカルゴの見た目のインパクトとプラリネの口どけ滑らかな味わいが彼の特徴。ちなみにエスカルゴはクリスマスやお祭りなど、大きなイベントでよく食べるそう
新作のカシスとフランボワーズのガナッシュが昨年のものに加わりました。美しいフォルムと魅惑的な赤紫の色合い、そして滑らかな口どけが特徴的です。

年に一度のチョコの祭典に出かけよう

いかがでしたか?ぜひ年に一度のチョコレートの祭典に出かけてみてはいかが?

詳細情報

開催期間:2016年1月27日(水)~1月31日(日)
時間:午前10時~午後8時
会場:新宿NSビル イベントホール

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