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絶対にはずさない!一度は食べるべき東京の絶品ラーメン店20選

数ある東京のラーメンの中でも「これを食べれば絶対に外れない!」というものを厳選して選びました。すでにかなり有名なものでミシュランにも認められたものからこれからどんどん注目を集めるであろうラーメン屋まで、ラーメン好きでなくてもこの記事は必見です!

1. 青葉[中野本店]

特製中華そば850円

青葉の中華そばは、「東京ラーメン」と「九州ラーメン」、両方の良さを取り入れたものです。

出典:www.nakano-aoba.jp

東京ラーメンの少し淡泊な味と、九州ラーメンの濃厚な味を上手く融合させたラーメンです。

青葉では、味の研究開発や品質管理に、「科学的方法」を積極的に導入しています。

出典:www.nakano-aoba.jp

「経験」や「勘」だけではなく、スープの温度を測って一定にするなど科学的用法も駆使しています。

メニューは中華そば、特製中華そば、つけ麺、特製つけ麺の4つだけ。いたってシンプルなラインアップ。「特性」というのは、チャーシューやメンマを増量して味付け玉子を加えたことをいいます。
青葉はカップラーメンにもなっています。行列があまり好きでない方はカップラーメンで名店の味を味わってみるのもいいかもしれませんね。

詳細情報

[住所]東京都中野区中野5-58-1
[営業時間]10:30~21:00
[定休日]なし

2. 維新[目黒]

醤油らぁ麺 750円

麺は、中細いストレート。しなやかで舌触りがふわふわとした食感。 にゅうめんのようにヤワメだが程よく食感が残っており、スープとの一体感がものすごい。

出典:blog.livedoor.jp

柚子塩らぁ麺 800円

スープを一口・・爽やか!想像以上に柚子が香ってスッキリとしています。トッピングの鶏も3枚乗っていてこれも美味しいです。

出典:tabelog.com
横浜から目黒に移転しました。ラーメンの激戦区でもある目黒で圧倒的な存在感を誇る維新。一度は食べてみたいですね。

詳細情報

[住所]東京都品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル 1F
[営業時間] 11:30~15:00 / 18:00~22:00
(売り切れのため、早く閉めることがある)
[定休日]日曜日

3. 好日[東中野]

煮玉子ちゃーしゅーめん 1000円

化学調味料や添加物を使用しない身体に優しい天然だしのスープを使ったラーメンを出してくれるお店。「無化調ラーメンmap」でも紹介されていた女性店主さんが営むお店なのです。

出典:blog.livedoor.jp

女性目線だからこその体に優しいラーメンなんですね。

麺がなかなか特徴的。ちょいプヨンとしてて面白い。自家製麺みたい。こりゃここのつけ麺も美味しそうだ。

出典:blog.livedoor.jp

煮玉子めちゃくちゃおいしそう!

詳細情報

[住所]東京都中野区東中野1-53-7 MKハウス 1F
[営業時間]
(月~金)11:30~14:30/17:30~20:30
(土)11:30~14:30
[定休日]日曜日

4. Gottsu《練馬》

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