つけめん好き必見!都内で絶対はずせない「つけめん」名店9選

ラーメンも美味しいですが、濃厚なタレにつけて一気にすするつけ麺も本当に美味しいですよね!濃厚なラーメンは食べられないという人でも、つけ麺ならイケる!という方、多いのでは?今回は、東京で絶対に外したくない絶品つけめん名店を9店ご紹介!どのお店も、見ているだけでお腹がすいてきそう!

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このまとめ記事の目次

1、新宿「満来」

チャーシューを冗談かと思うほどの量を惜しみなく使ったつけ汁は、あっさりとしながらもコクと酸味のあるスープです。量もかなりあるので、最後は満腹になること間違いなしです。
ふつうのラーメンもおいしそう・・・

らぁめん満来

東京都新宿区西新宿1-4-10

3.39 1179
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2、吉祥寺「つけ麺 えん寺」

高い濃度のペジポタは野菜ペーストで粘度を出した中に動物系と魚介の風味のとろみの強いつけダレは、麺は胚芽を練り込んでおり、モッチモチ食感の麺との絡みも抜群。
はああおいしそう・・・

3、渋谷「つけめん TETSU」

渋谷のスクランブル交差点から道玄坂を登り始めてすぐのところにあり、麺を食べてみると、モチモチと喉越しよく美味しいです。
かつおだしを足すとよい、という口コミも。濃厚魚介系スープで中には角煮やらゴロゴロ入っていてボリュームは満点。チャーシューはとろとろ。

つけめんTETSU 渋谷店

東京都渋谷区道玄坂2-29-11 第92東京ビル1階

3.30 49
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4、町田「町田汁場 しおらーめん 進化」

しおらーめんの専門店。つけ麺ももちろん塩味!つけだれは白醤油の甘さやまろやかさを感じます。
麺はなめらかな舌触りとしなやかさの細めのストレート麺。ラーメンの口コミも上々です。

町田汁場 しおらーめん進化

東京都町田市森野3-18-17-103

3.46 974
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自家製麺

スープと麺のバランスを追求しながら日々進化し続ける塩ラーメン専門店。本店は町田から1.5km離れたところに所在。店主はせたが屋グループの塩ラーメン専門店「ひるがお」の店長を経て、2007年に進化を創業。スープは宗田節、サバ節、昆布でとった和風ダシをベースに、高知県産の塩4種類・ベトナム産天日塩を加えて溶かすことで塩それぞれの特徴を引き出す。麺は本店正面の製麺所で作られた自家製。国産小麦を使った麺はよく茹でた方が美味しいことから“麺固め”や“大盛り”はお断りのこだわりもある。2号店は町田駅近くに所在。 ◆場所 町田駅から徒歩16分 ◆営業時間 【ランチ】 11:00 ~ 15:00 【ディナー】18:00〜21:00 ※日曜日・祝日のみ11:00〜17:00の営業 日曜営業 ◆定休日 無休 ◆混雑状況 休日の昼に足を運びました。 開店前には行列が出来ていました。 ◆本日は【しお全部のせ】(¥1320)+【鶏塩飯】(¥380)+を注文。 まずスープは飲み始めに鶏の旨みを感じさせつつも、すぐに魚介の旨みが渾然一体となり、すっきりと受け流す。濁りやつっかかりが一切ない。 続いて麺は細麺で柔らかいのに、ツルツルでするすると進む喉越しの良さ。だけど芯もあり、パツパツとした噛み応えがスープにマッチ。 この麺が『自家製麺』ってやばくねえかとシンプルに思ってしまう完成度の高さ。 チャーシューは塩味ベースでマリネしたうえで真空パックにして低温調理した鶏もも肉と、肉肉しさを感じられる肩ロース。鶏もも肉は鶏塩飯にもこんもり使われており、つるりとした表面と歯切れの良い食感が食欲を掻き立てる。 味玉は塩っけを白身の深くまで感じる。黄身は完熟に近い感じ。メンマはサクサクとした食感が心地よい。 日々、進化されているようで何年か前に食べた時よりも格別に美味しく感じられた。

5、高円寺「はやしまる」

魚介系というか節の香りが優しくも強く香りは、スープが絡みにくく、味が伝わりにくいストレート麺麺との相性もバッチリです!
食後のスープ割をお願いすると、タンブラーの様な陶器に割りスープが入って来ます。

麺屋はやしまる

東京都杉並区高円寺北2-22-11

3.15 216
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6、銀座「朧月」

綺麗な盛りつけられており、かなり見た目も美しいです。ストレート系の太麺はアルデンテな仕上がりです。
ドロドロ濃厚スープは太麺との相性はバッチリ。濃厚なつけ麺はスープ割りにしてもおいしいそうです。

銀座朧月

東京都中央区銀座6-3-5

3.43 22183
中華そばとつけ麺が大人気のお店

休日の13時過ぎくらいにお伺いしましたー! 周辺エリア美味しいお店が多いせいか どこもかしこも長蛇の列になっているエリアで すごくビックリ!! 仕切りがされている所しか並べないので 並べるスペースが空くまで 周辺をウロウロウロウロして やっと並び始めたのは13:20過ぎくらい。 意外と回転率は遅めかなという感じでした。 並んでいる時にメニュー見せてくださり 事前にオーダーを取ってくれます。 たぶん麺の残量で人数を把握するためかな?? 一組前になると店内に入れてもらえ そこで券売機でオーダーしていたメニューを 購入して券を渡します。 店内に入れたのは並び始めて約1時間後。 店内で待つこと約5分で着席。 着席したらすぐ出てきました! つけ麺と最後まで迷ったのですが、、、、 今回は ★中華そば 850円 らーめんにしました。 麺はちぢれ麺で結構硬めで 私の大好きな麺でした。 サイズ感はちょうど良かったです◎ チャーシューとうずらの卵 そして細かく切り刻まれたネギが すごく食感良くて良い味出していました。 スープも薄すぎず濃すぎず ちょうどバランス良かったです。 後半から胡椒をかけて食べてみましたが これはこれで味がガツンと力強くなって 美味しく頂けました。 ご馳走さまでしたー!!

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銀座のラーメン激戦エリアの雄!

銀座 朧月 (銀座) ラーメン激戦エリアでも頭ひとつ抜けた人気の朧月さんに初訪問してきました! ▽---------------------▽ 🍴 銀座 朧月 🌟食べログ3.78 (2022/03/07時点) 🚶‍♂️銀座駅徒歩5分 💰濃厚つけ麺¥950 ※現金のみ △---------------------△ 日曜日17:35到着 いつもは行列なのに食券機前に2名待ち。 順々に購入してすぐ自分の番。 入り口すぐ右手の券売機で食券購入 【注文】 ▷濃厚つけ麺¥950 (大盛り無料) ▷味玉¥100 一巡目最後の1席に座れました。 店内はL字カウンター7席のみ。 1人目もまだ提供前でした。 そして待つこと10分着でご対麺! もちもちの太麺 濃厚なスープとよく絡む。美味しい ただ、自分の中で爆上げしてた期待値ほどではない。これは自分が悪いと反省。 難点としては なかなか狭いスペースに7席置いているので、隣の人がスープをハネさせたら自分にも被弾するリスクにヒヤヒヤでした笑 隣の人のスープとの距離が20cmあるかどうか、、、 いつもはズズズッ!と勢いよく食べる私も自重して慎重に。 完食後は食器はカウンターの上に、紙類は左右のゴミ箱に入れて退店。 退店時18時頃には店頭に10名ほどの列ができていました。 カップルとかも散見できますが、1人での利用を私は薦めます。 ごちそうさまでした!!

7、大井町「アジトイズム」

つけ麺「ロッソ」は、口に入れた瞬間は、トマトの風味を感じますが、あとから濃厚なつけ麺らしいつけダレの味が広がります。麺は極太のモチモチとした食べ応えのある歯触りの良い麺です。
魚介出汁より野菜の旨味が前に出ており、しょうゆ味のつけ麺も美味しいようです。

8、池袋「狸穴(まみあな)」

つけ汁は魚介豚骨系でかなり濃厚なので濃い目が好きな人にはたまりません。麺は小麦の香りが鼻に抜ける風味豊かな麺です。
ラーメン激戦区で勝ち抜いてきた実力は本物!夜10時までやっているのでいってみてください。女の子のお客さんも多く、スープ割の柚とか箸の種類など細かい気遣いが感じられます。

9、新宿「五ノ神製作所」

ここのつけ麺は、海老ベースのつけダレが売りで、麺は弾力もあるが多加水なので表面も滑らかです。海老の風味が漂うスープに麺を浸けると重圧感があり、絡みもベストです。
人気店ゆえ、行列注意!

五ノ神製作所

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一101

3.62 25188
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いかがでしたか?

東京には美味しいつけめん屋さんがたーっくさんあって、他にも開拓していきたいですよね。でも今はひとまずこの記事をお気に入りして、必見のつけ麺屋さんを制覇しましょう!

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