1.「AFURI 恵比寿店」
オススメ度:★★★★
柚子塩らーめん
恵比寿でラーメンならまずはここ、というぐらい有名でいつも混んでいる恵比寿駅近くの大人気ラーメン店です。その人気の秘訣は、神奈川にある阿夫利山の天然水を使用した淡麗スープ。鶏や魚介などの素材がバランスよくまとめられていて飲みやすく、まるで力水のように身体にスッと染み渡る絶品です。このスープとは対称的な存在感を放ちながらも、香ばしく炙られた分厚いチャーシューも秀逸な出来映えで素晴らしい。ちなみにここ恵比寿以外に、原宿や六本木など近隣のオシャレタウン中心に複数の店舗あり。
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2.「おおぜき中華そば店」
オススメ度:★★★★★
にぼしそば
素材にこだわり、化学調味料を使用せず作り上げた多彩なラーメンで、多くの人を魅了する恵比寿屈指の人気ラーメン店です。ここの数あるラーメンの中でもイチオシなのが、煮干しラーメン。煮干の旨味や香りは勿論、少々のクセなども武器として持ち合わせたスープに、歯切れのよい細麺がよく合います。あまり煮干しラーメンが得意でない方にはオススメできないものの、そうでなければ是非食べてみてほしいラーメンです。具材の一つ一つに至るまで手抜かりはなく、店主をはじめとしたスタッフの皆さんの丁寧な仕事ぶりが伺えます。
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3.「瞠 恵比寿店」
オススメ度:★★★★
あぶらそば
恵比寿で濃厚魚介ラーメンが食べたくなったら、ここへ行くといいでしょう。ラーメン・つけ麺・油そばの3種類あり、イチオシは鰹節の華やかな香りが食欲をそそる油そばです。魚介の効いたタレに太麺の組み合わせで、確かに濃厚で食べ応えありつつも、大量のネギと玉ねぎのおかげか、後味は思ったよりもさっぱり。デフォルトで味玉入りですが、これも崩してよく混ぜるのがオススメの食べ方。半熟の黄身が絡まると、更に旨さ倍増です。
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4.「つなぎ」
オススメ度:★★★★★
つなスペ味噌ラーメン
札幌味噌ラーメンとはまた違った、東京発の味噌ラーメン店で修行された方によるラーメン店がここ恵比寿にあります。適度な濃厚さを持つ味噌スープに、甘味のある背脂がよくマッチ。強烈なインパクトなどはないものの、野菜たっぷりで毎日でも食べられるような味わいの味噌ラーメンは、誰にでも安心してオススメできます。ラーメンの旨さに加え、スープの下に沈むコーンなどを掬いとれるよう、穴の開いたレンゲが提供される細やかな気配りなども素晴らしい。15時までは50円でライス食べ放題というお得なサービスもやっています。
~店舗情報~
住所:東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス 1F
電話番号:03-6450-2776
営業時間:[平日]11:30~23:00 [土日祝]11:30~22:00 ✳︎月曜日のみ16:00〜18:00中休み
定休日:不定休
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5.「さっぽろ 火武偉」
オススメ度:★★★★
みそラーメン
上の「つなぎ」に対して、正統派の札幌味噌ラーメンのDNAを受け継ぐラーメン店も同じ恵比寿にあります。表面はラードで覆われて湯気が出ていませんが、気をつけないとうっかり火傷しそうなレベルの超熱々スープが札幌味噌ラーメンの最大の特徴です。このスープに合わせる麺は中太の縮れ麺で、プリプリした食感が心地よいもの。恵比寿駅東口を出てすぐという好立地のため、手軽に本場の札幌味噌ラーメンを楽しめますよ。味噌ラーメン以外に醤油ラーメンや塩ラーメンもある他、サイドメニューのチャーハンもオススメ。
6.「まぜそば 三ツ星」
オススメ度:★★★★
和牛まぜそば(小)
今までにない斬新なメニューで勝負する恵比寿の注目ラーメン店がここ。店主は様々な飲食業界を渡り歩いた後にドイツでラーメン屋をオープン、そして逆輸入という形で恵比寿にてこのお店を出したという、変わった経歴の持ち主。そんなわけでここのメニューは洋テイスト、しかもフォークとスプーンで食べます。基本メニューの和牛まぜそばは牛の深いコクがある味わいで、まるでミートソースのよう。他のどのラーメン店とも異なる、ここでしか味わえない逸品に仕上がっています。途中で卓上のスパイスを追加し、自分好みの味を見つけてください。
~店舗情報~
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-13-2 サンキビル 1F
電話番号:03-6455-0552
営業時間:[月〜土]12:00〜17:00, 18:00〜翌1:30 [日・祝]15:00〜22:00 (L.O 各30分前)
定休日:不定休
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