① ビストロ 熟肉(なれにく) /新宿
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② Tsui-teru!(ツイテル) /中野
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③ 暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド 秋葉原
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④ Gottie’s BEEF(ゴッチーズビーフ) 池袋
酵素の働きで柔らかくなり、熟成の香りが口いっぱいに広がります…!こんなに美味い肉があったのか!
nagura更新日:2017年09月25日
みなさん、熟成肉ってご存知ですか?肉を熟成させることによって肉の繊維がゆっくり分解され、ペプチドやアミノ酸に変化し旨みが増すということなのですが、つまりは…お肉がメッチャうまくなる!っていうことなんです!さて今回はそんな熟成肉(ドライエイジングビーフ)が気軽に食べられる東京都内のお店をご紹介します!
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