東京で1度は食べておきたい絶品ハンバーグ屋11選。極上のひとときをあなたへ。

みんな大好きハンバーグ。今回は東京にあるお店の中からちょっとリッチな高級店から、素材にこだわったオリジナルハンバーグ屋さんまで、厳選してお届けします!さっそく見てみましょう!

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このまとめ記事の目次

極味や / 東京

「極味や(きわみや)」は、東京駅のグランスタ八重北にあります。2022年12月にオープンしたばかりのこちらは、生ハンバーグ専門店。牛肉100%のハンバーグは表面のみ焼き上げた、ほとんど生の状態で提供されます。鉄板で自分好みの焼き加減に調節しながら、いただくことができるんです。
セットメニューのご飯、スープ、サラダ、ソフトクリームがおかわり自由なのも嬉しいポイント。お腹いっぱいいただくことができます。また、東京駅店限定で、「羽釜炊き」のご飯を楽しむことができます。ふっくら食感が特徴で、お肉との相性も抜群です!

極味や 東京駅店

東京都千代田区丸の内1-9−1八重北食堂内

3.21 354
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食べログ-.--✍️ 極味や 東京駅店📍東京 極味やハンバーグMサイズ&特選 伊万里牛ステーキ(60g)¥2739+セット¥385(ご飯、スープ、サラダ、ソフトクリームおかわり自由) この日は12/6(火)にNEW OPENされる"極味や東京駅店"さんのレセプションにご招待頂きました! 同店は福岡発の極上ハンバーグのお店で福岡8店舗、大阪(なんば)1店舗、首都圏は渋谷パルコ店さんに続く2店舗目のお店です💁‍♀️※極味やさんとして11店舗目のお店です! 特筆すべきは羽釜で炊き上げたご飯をご提供頂けます!お米の粒が立ち甘みもあるご飯は、お肉との相性も抜群です! ※はかまご飯は関東エリアでは東京駅店のみ @kiwamiya_tokyoeki 👈店舗アカウントはこちらです! @kiwamiya_shibuya 👈渋谷店さんのアカウントはこちらです 渋谷パルコ店さんでも頂いた極味やハンバーグMサイズ&特選伊万里牛ステーキ+ご飯等のセットをオーダー🙋‍♂️ まずセットのスープ、サラダ、ご飯が到着します🍚サイドメニューは全てお代わり自由なので、サラダとスープを頂きながら待ちます。 次に両手でキャッチボールして空気を抜いたハンバーグのタネを目の前の鉄板で焼いてくれます。さらに伊万里牛ステーキも表面を軽めに焼き、カットされて黒いお皿に乗ります🥩 ここからテーブル引き出しにある銀箸でお肉を焼き、割り箸で頂くスタイルがスタートします🥢 ステーキは最高級伊万里牛のみを厳選した"とろける味わい"が自慢の佐賀県最高級ステーキと言う触れ込み通り、脂と赤身のバランスも良く、お肉の旨味を凄く感じながらとろけます🤤 ハンバーグは九州産黒毛和牛と国産牛を独自の配合でブレンドし、つなぎを極限まで減らした玉ねぎ不使用の"ステーキのようなハンバーグ"と言う触れ込み通り、適度な肉汁から旨味と熟成肉の様な芳醇さも感じられ、まさに極上のステーキ&ハンバーグです😍 最後にかわいいソフトクリームを頂き、お腹も心もかなり満たされました✨渋谷パルコ店さんはかなりの行列でしたが、東京駅でもこの極上ステーキ&ハンバーグを3000円程で頂けるのは有り難すぎます!これから何度も食べに行きます🏃‍♂️ ■極味や 東京駅店 東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ八重北1F 八重北食堂 営業時間:11時00分〜23時00分 定休日:元旦のみ ハンバーグS(120g)¥1199〜

挽肉と米 / 吉祥寺

吉祥寺にある「挽肉と米」。2020年6月にオープンしたこちらは、瞬く間にSNSで人気沸騰した最旬グルメスポット。ハンバーグ好きは見逃せないお店が吉祥寺に登場です。挽きたて、焼きたて、炊きたてにこだわった、ハンバーグと白米を食べることができます。
店内に入ると半円型のカウンター席になっており、ハンバーグが焼かれる工程を目の前で見ることができます。できるまでの時間も楽しめる最高のお店なんですよ。箸を入れると、ジュワーっと大量の肉汁が溢れ出して米と最高のコンビです!

挽肉と米

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3

3.93 19205
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Humburg Will / 新宿

新宿にある「Hamburg Will(ハンバーグウィル)」。岩手県の最高級銘柄豚「岩中豚」を100%使用したオリジナルハンバーク。テレビでもたくさん放送されている名店なのでご存知の方も多いかもしれませんね。
店内はランチタイム終了時までお客さんがたくさんいるので行列必須ですよ。お味は、というと肉肉しいというよりはつなぎが多めに入っており、上品。ハンバーグの中にはペッパーの粒が粗挽きで入っておりかなりスパイシーですよ。柔らかいハンバーグが好きな方はぜひ一度食べてみてくださいね。

Hamburg Will

東京都新宿区新宿1-3-8YKB新宿御苑ビル1階

3.82 24351
高級銘柄岩中豚100%!No.1ハンバーグ!!!

【ハンバーグ ウィル】新宿 (食べログ評価:3.78) 岩手県最高級銘柄「岩中豚」100%使用した最高に美味しいハンバーグ✨ 新宿御苑「ハンバーグ ウィル」は東京No.1ハンバーグに推す人も多いハンバーグの名店!!! ★味 プレーンハンバーグ クリームマスタードソース(温泉卵付き)とプレーンハンバーグ デミグラスソース(温泉卵付き)を注文しました! 獣臭や酸味が少なく、肩ロース、バラ、ハラミ、ホホの4種類の部位を配合して各部位によって粗挽き、細挽きと肉の挽き方を変えているというこだわりがあります! このお店はハンバーグだけではなくて前菜も1つ1つ拘っており、めちゃめちゃ美味しい🤤 ★コスパとメニュー 今回は「Prix Course」(3,380円)を注文しました。 こちらのコースは、前菜とライス(orパン)、デザート、ハンバーグと大満足のコース料理の内容となっており、そこにワインを追加してハンバーグと自分の好みに1番合う赤ワインを選んでいただいて、赤ワインを飲みながらハンバーグを食べるという幸せな時間を過ごしました🍷 ★お店 ハンバーグ好きで知らない人はいない位の名店!6種類のハンバーグ(プレーン、粗挽きブラックペッパー、モッツァレラチーズ、軟骨、パンツェッタベーコン、フォアグラ)があり、このお店がハンバーグのお店で1番好きなのですが、そこ理由は料理も絶品なのですが、店員さんのサービスです✨ 店長の中村さんを筆頭にお店の方全員気さくで良い方です。最近行けていないのですが、近いうちにまた絶対に行きたいです😆 ★店舗情報★ 🚃【最寄駅】新宿駅(徒歩15分) 🏠【住所】東京都新宿区新宿1-3-8 YKB新宿御苑ビル 1F 💰【予算】4,000前後 🍽【評価】食べログ:3.78 Google:4.2

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ミート矢澤 / 五反田

五反田にある「ミート矢澤」。いついっても長蛇の列!行列でないタイミングを見つけたら絶対に入ってみてくださいね。とはいえ回転は良いのでそこまで待つことなく入ることができますよ。分厚いハンバーグに箸を入れると溢れてくる肉汁。
お店のおすすめ通り、焼き加減はミディアム・レアで頼むのがおすすめなんです。お肉の旨味が存分に味わうことができます。というのも、「ミート矢澤」のお肉は和牛精肉卸会社が直営するレストランとなっており、良質な和牛を安価で提供することができるんですね。

ミート矢澤 五反田本店

東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田1階

3.95 31232
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東京で食べログ評価が1番高いハンバーグ

【ミート矢澤】五反田 (食べログ評価:3.63) 東京の食べログランキングで1番評価が高いハンバーグ屋さん😳 ハンバーグ好きで知らない人はいない名店のミート矢澤に行ってきました! ★味 黒毛和牛専門の精肉卸のお店が厳選したお肉で作ったハンバーグで本当に絶品でした😋 黒毛和牛100%のハンバーグにチーズと目玉焼きのとろ〜りした黄身との相性は抜群です✨ ただし、値段がそれなりにするのでちょっとリッチなランチになりましたが、味は非常に美味しかったです!!! ★メニュー 今回は「デミグラスハンバーグ シングル」(1,980円)に目玉焼き(180円)トッピングして注文しました📝 その他にも「こだわり卵の目玉焼きハンバーグ シングル」(1,980円)や「和風おろしハンバーグ」(1,800円)、「モッツァレラトマト ハンバーグ」(1,980円)があります🤤 ★お店 2007年にオープンして、五反田だけではなく名古屋店やテイクアウト専門で大丸東京店や恵比寿店など各地でミート矢澤の味を楽しめます! 精肉卸直営だからこそ実現されたハイクオリティーで、まるで肉のワンダーランド🥇 是非東京で1番評価が高いハンバーグを!五反田に行った際は是非!!! ★店舗情報★ 🚃【最寄駅】五反田駅(徒歩5-10分) 🏠【住所】東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田 1F 💰【予算】2,000円 🍽【評価】食べログ:3.63 Google:4.1 🕛【営業時間】 平日:11:00 ~ 15:00 (L.O.14:00)、17:00 ~ 23:00 (L.O.22:30) 土・日・祝:11:00 ~ 16:00 (L.O.15:45)、16:00 ~ 23:00 (L.O.22:30)

カブトシモキタ / 下北沢

下北沢にある「カブトシモキタ」。下北沢駅から徒歩5分のところにあるこちらは、スパニッシュイタリアン。自家製麵を使用したこだわりの生パスタとSNSを中心に話題となっているあるメニューをいただくことができます。
それが、こちらの「4段ハンバーグ」。その名の通り、鉄板の上に4段のハンバーグがのっているインパクト抜群のビジュアルが特徴です。ハンバーグのタネにはスペイン産の生ハムを使用しており、ジューシーながらもあっさりとした味わいを楽しめます。チーズトッピングをすれば、動画映えも抜群です!

カブトシモキタ

日本、東京都世田谷区北沢1-40−6

3.36 436
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モンブラン / 浅草

浅草にある「モンブラン」。店内は、昔ながらの洋食屋さんの雰囲気でどこか温かさを感じることができます。気になるハンバーグはかなりの厚みで、ナイフを入れると肉汁も溢れ出し、しっかりと肉を感じることができるんです。
テレビでの放送も多いこちら、お味は納得ですよ。肉厚ですが、中まで火が通っておりソースにからめて食べると口の中で絶妙なハーモニーが広がります。お腹がいっぱいになるのでとても満足感の高い一品です。

モンブラン 浅草店

東京都台東区浅草1-8-6 ファミール浅草1階

3.76 17194
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山本のハンバーグ / 渋谷

渋谷にある「山本のハンバーグ」。グルメ店激戦区の渋谷でハンバーグといえばこのお店と名を挙げる人も多い名店です。こだわりの国産牛や、黒毛和牛だけでなく、豚肉や鶏肉のひき肉もこだわりの素材を使っています。
チーズやポン酢、さらに丸ごと乗ったアボカドやトマトなどのトッピングでさらにテンションが上がります。しっかりと量のあるジューシーなハンバーグですが、その美味しさにペロッと完食できてしまいますよ!

山本のハンバーグ 渋谷食堂

東京都渋谷区渋谷3-6-18 第4矢木ビル1階

3.12 877
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