岐阜県の大垣方面にあるタンメン専門店です。 らっぷり野菜と煮込んだあっさりしたスープで食べるラーメンで、スープには様々なエキスが染み出しているのか、不思議と病みつきになる味です。 あっさりしているのだけど、どこかコクのあるような感じで、文章では表現が難しいですね。 また、丼の中央にはペースト状の辛味調味料が載せられており（注文時にペーストの量を選ぶことで辛さの調節が可能です）、少しずつ溶かしながら味の変化を楽しむこともできますし、辛味多めで注文して激辛タンメンに挑戦することもできますので、多彩な味を楽しめます。

ランチはボリュームもあって、オムライスは絶品！一度は是非食べてみてほしいメニューのひとつです。予約をしてから行くことをお勧めします。

会席コースを頂きました。夕食で2,750円とリーズナブルな金額でした。お刺身が美味しかった。 半個室のような席ばかりなので、コロナ禍でも安心して食事出来ます。

ラーメンチェーン、丸源の店舗の一つで大垣にあります。 もはや定番となっている肉そばには多くの種類があり、ネギ増し、肉増しなど自由自在。 もともと和食店で修業されていた方が開業されているチェーンなので、ラーメンだけれどどこかやさしい、身体によさそうな味がします。 たまねぎや豚肉と煮込んだ背脂醤油スープはあっさりとしており、備え付けのにんにくチップやお酢での味変も楽しめます。 鉄板たまごチャーハンもセットメニューとして人気で、セット料金もリーズナブルに設定されています。 近くにあったらついついいってしまうお店ではないでしょうか。