ホテルニューオータニ東京にある、老舗フレンチ｢トゥール・ダルジャン東京｣ パリ本店は創業400年以上の歴史があり、パリと東京が姉妹都市になった1984年に、世界唯一の支店としてこちらの店舗がオープン🍽 少し早めに着くと待合室で待たせてもらえますが、この待合室から宮殿のように豪華で驚きました✨️ トゥールダルジャン名物の鴨料理はやはり美味！ 牛肉を食べているかのような旨みがありました😋 全体的に盛り付けが美しく、味も美味しい絶品✨️ サービスも素晴らしく、貴族になった気分になれました🏰 記念日、会食など大切な日に訪れたいお店です🍴

成人祝いで連れていってもらいました。 食前のシャンパンからコースが全て揃っておりはじめて本格的なフレンチを味わうことができました。とても洗練されたお店です。

ホテルニューオータニトーキョー Tour d'Argent Tokyoで優雅なランチ ベルサイユ宮殿の鏡の間を表現した ダイニングにて 一番最後までいたのでお客様が映り込まない ダイニング一望の神がかった写真をパチリ エントランスから全てがパリを思わせる パーフェクトな美の空間 パリの他に支店はこちらだけ 調度品や絵画が飾られた廊下を抜けていきます まさに豪華絢爛です 天皇陛下がパリで召し上がった お料理を含むコース料理を いただく事ができました en vinaigrette aux baies de verveine, cremeux d'Argenteuil en mimosa G coulis de roquette アオリイカのヴィネケレットマリネ ミモザ風アスパラガスのムースリーヌ アスパラガスムースリーヌの バターの香りとその色が 春を感じさせるフランス料理らしい一皿 marbre framboise aux poivres de Tasmanie glace d'un miroir de litcbi G eclats de fenouil フォアグラのマーブル仕立て エピス香る木苺のジュレとフヌイユのコンフィ ミックスされたスパイスの香りが 目覚めさせてくれます まるでスイーツの様なケーキ メバルのポワレ ホワイトアスパラガスとモリーユのラグー AGNEAU DE LAIT en canon aux pieds paquets, petits pois a la Frangaise G jeune romaine braisee au tbym 陶器の蓋が開くと草原の様な深いグリーンに 深いピンクのエディブルフラワー この時期だからこそのホワイトアスパラガスが とても嬉しい フランスから空輸でしょうね 春告魚と呼ばれるメバルはもっちりとして 濃厚な美味しさ フランス産乳飲み仔羊 旬菜のブレゼハープの香り お肉はセレクトできて こちらはお友達がオーダーしたお肉 シェアしたいとお願いしたら 手早く盛り付けてくださいました 幼鴨のローストシャトープリアンソース アーティチョークのプレゼと根菜のカネロニ なんとナンバリングされていて そのカードをいただけます 天皇陛下が皇太子時にパリにて 召し上がったものと同じです caramelises, blanc manger a la noix de coco o' sorbet cacao a la feves de tonka パイナップルとココナッツ香るブランマンジェ トンカ豆風味のチョコレートソルベ tisane d'berbes fraicbes ou l'expresso Afrique-Amerique フレッシュハープティー又はコーヒー、小菓子 食後のコーヒーは緑豊かな太鼓橋のある 日本庭園がよく見えるバーに移って いただきました トゥールダルジャン珈琲 銀のポットから注がれるコーヒー キラキラしてました さすがの美味しさ 焼き菓子も素晴らしい パティスリーさつきでも売ってるかな？ M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）受章 ルノー・オージエシェフの 芸術的美しさも兼ねたお料理の数々 ご本人にもお会いできて嬉しかったです ホテルニューオータニ パリで400年の歴史があるフレンチ トゥールダルジャン 東京 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ロビィ階

皆さん。こんにちは🌞。 ZMAです🙏。今回は豪華で優雅な世界を ご紹介します♪日比谷にある「アピシウス」 さんにお邪魔します🖐🏻。 ⁡ ⁡ アピシウスは1983年創業。変貌を遂げる東京の街並みの光景を見つめながら30年以上の歴史を持つ老舗のフレンチレストランです。 ⁡ 帝国ホテルのレセゾンのようにグランメゾン形式で最高級のおもてなしと共に伝統と革新を守りながら迎えるゲストを満足のいくサービスを提供しています☺️ ⁡ ⁡ 店内に入ると立派なバンコーネ(Bar)を背にスタッフ全員来店するジマに一礼🙇🏻‍♂️。装飾品の絵画等も有名なものばかり😳。 ⁡ やはり音に聞くアピシウス。。 ドレスコード🥻必須ですよ😉 ⁡ ★ MARCHÉ¥8800 頂きます🙏。 ⁡ こちらはセレクトタイプで好きな料理を 選べるランチコース🤗。追加で白アスパラ をお願いしました。 ⁡ ⁡ ★アミューズ 鯛のサラダ仕立て。最初の突き出しには アッサリな口当たり(*´꒳`*)ﾌﾑﾌﾑ。 ⁡ ★ 前菜 メバルと烏賊のフリカッセとモリーユ茸のクリームソース。サクッとしたフリカッセと モリーユ茸の香り、ソースも軽やか♪♪ ⁡ ⁡ 普通はこういう料理はゴテゴテして嫌いになりがちだけど口当たりは軽やかで日本人の口に合いますね😊 ⁡ ⁡ ★前菜② ホワイトアスパラのブルーテソース。 いわゆる王道のフランス料理🇫🇷。最近は時代や色を変えて変化するホワイトアスパラ料理が多いけど、根本的な料理を食べるとルーツやシンプルさが十全に伝わりますね😉 ⁡ ⁡ ★メイン 豚バラ肉とフォアグラのパイ包み焼き。ソースはグリーンピースソース。中にはぎっしりとフォアグラ、豚バラ肉が🤤。うーん😍💕今まで軽い感じにしながらメインでドドンッ❗️と盛り上げる味わい(*´Д｀*)。。 ⁡ ⁡ まるでヴェルディのRequiemの前奏からRex tremedeに変わる瞬間✨。。これは好きだわ🥰。皿まで舐りたくなる😍 ⁡ ⁡ ★デザート デザートは好きな量を好きなだけ☺️当然アイスクリームも4種あります😚♪今回は アップルパイ、ロールケーキ、プリン、ミルフィーユ、モンブランと全部🤣💦アイスも全部😂💦。 ⁡ ⁡ どれもリキュール、甘さも十分\(//∇//)\⭐️ ジマ的にはロールケーキ美味しかったなあ。。✨✨ ⁡ ⁡ ご馳走さまでした🙏。4品だけ？と思いますが量もあるので結構お腹いっぱいになります😂💦お財布にも優しいお値段ですからオススメのコースです💫。 ⁡ ⁡ サービスは流石としか言いようがないぐらい。お客をよく見て目配り、気配りに関しても自然の空気を纏いながら配膳、下膳。 ⁡ ⁡ たまにはグランメゾン。一人で味わうのも 気持ちが引き締まる思いです♪皆さんも 素敵な恋人、家族と1度は是非❗️ ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋。 ⁡ 店舗基本情報 ⁡ 🎗受賞・選出歴2021.2023百名店 　　　　　2017〜2023TAB、2024TAS ⁡ ☎️お問い合わせ 03-3214-1361 予約可否 予約可 🚃交通手段 ＪＲ有楽町駅中央西口から 徒歩2分 日比谷駅から110m ⏰営業時間 月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 23:30 L.O. 21:00 日 定休日

【アピシウス　日比谷】 創業1983年、日本に数十軒しかないグランメゾンの代表格「アピシウス」さんを訪問。 お店は地下。階下に向かうアプローチで気分が高まります。 そしてエントランスでお出迎え。 お連れさまがお見えになるまでウェイティングバーでお待ちくださいとすばらしい気配りです。 フロアは重厚感のある落ち着いた雰囲気。名画が飾られ美術館のようです。 ドレスコードのせいか、40年の伝統からか、客層は落ち着いた感じ。 今流行りのカウンターのみのお店にいるような ちと残念ないきった方々は皆無です。 今日はアピシウスの名前のついたコースのデュジュネアピシウスをお願いしました。 前菜とメインは二つのオプションから選択できました。 前菜は、 旬の鮮魚のプリチュール、または、 鴨胸肉とフォワグラの冷製シャンパーニュと桃のジュレ メインは、　 鱧と甲殻類のブウシェ、 または、仔羊背肉のロティ 私は、旬の鮮魚のプリチュールを前菜に、ムール貝のスープを挟み、仔羊背肉のロティをメインにしました。一緒の方は私と真逆。写真だけ撮らせていただきました。 旬の鮮魚のフリチュールは３種類の白身魚をそれぞれ異なる衣で揚げています。 衣の食感と中の白身魚がよく合うように衣が選ばれています。 仔羊のロティは、ニュージーランド産の仔羊をロティにレンコン、小玉葱などをタジン風に仕上げ、シンプルなジュでいただきます。 伝統的なフレンチというと、ソースが重いイメージでいましたが、ぜんぜん重くない。 好きな感じです。 デザートが充実しているのもアピシウスさんの素敵なところ。 小さなクレームブリュレあと、ワゴンサービスが参ります。 ワゴンにある５種類のデザートに加え、豊富なラインアップのアイスクリーム、シャーベットから、いくつでも選ぶことができます。 こういう素敵なお店をスマートに使える大人になりたいですね

#アピシウス @日比谷 ⁡ ◾️種類　　　フレンチ ◾️値段　　　¥10,000〜¥20,000(ランチ) ◾️定休日　　日曜日 ◾️営業時間　11:30〜15:00,17:30〜23:30 ◾️食べログ　4.24/BRONZE(2017-2023)/百名店2021 ⁡ 日比谷の老舗フレンチへ訪問!以前に訪問したことあるので2回目の訪問となります✨ ペニンシュラホテルの横のビルの地下にあり、知っていないと分からないと思います!グランメゾンですが、店内は案外こぢんまりとしており、落ち着いてお食事できる空間です! ⁡ ランチのコースは3種類ありますが、1番上の¥13,200のコースをいただきました! アミューズ、前菜、スープ、メイン、デセールという構成になっています! ⁡ 前菜は好きな方をどちらか選べるようになっており、今回は海の幸のエテュヴェをチョイスしました! この前菜がとってもとってもおいしかった〜 ⁡ ・海の幸のエテュヴェ 、茸添え、胡桃オイルの香り ・冷製フォアグラのフラン、紅茶の香り ⁡ 金目鯛、蟹、ホタテ、スジアラといった海の幸に、ジロール茸、ポルチーニ茸、セップ茸などの木の子がたっぷりとありボリュームもあります♡ 食材から出ているお出汁が濃厚で上品さもありとても好みでした☺️ 食材ひとつひとつが食べ応えがあって、味わいもしっかりしていて贅沢な一皿です! ⁡ ・燻製した鰻のスープ アルマニャック風味 面白い組み合わせのスープです! 燻製した鰻はちゅるっとした食感で食感が面白いです。アルマニャック風味と書いてありましたが個人的にはあまり感じられなかったかも?? ⁡ ・焼尻島産仔羊肉のヴァリエーション メインもお魚とお肉から選ぶことができ、お肉が大好きな仔羊だったのでチョイス🐑💓 骨付きのロース肉、薄切りのモモ肉、ミートボールのようなお肉と3種類が乗っていて食べ応えがあります✨特に骨付きのロースは旨みが凝縮されていて、口の中でジャワ〜っと脂がとろけだします🥹 モモ肉は羊肉の味わいをダイレクトに感じられて、ソースが馴染んで美味しいです! ミンチにして丸めたミートボールは外側がカリッと内側がやわらかくとても美味しかったです! 色々な部位を食べられて大満足です👏 ⁡ ・パティシエから小さなクレームブリュレ デセールがどんどん出てきます🙌 まずはみんな大好きクレームブリュレです! 甘さしっかりめで濃厚でとろけるように美味しい〜老舗グランメゾンのデセールは流石です! ⁡ ・本日のワゴンデザートとアイスクリームやシャーベット ワゴンから選べるスタイルのデセールはお腹いっぱいでも食べ過ぎちゃう💛パウンドケーキ、マンゴーのタルト、マンゴームース、桃のタルト、黒イチジクのタルト、タルトタタン、アイスとシャーベットも種類が豊富です! ⁡ こちらはタルトタタンが有名なので必ずタルトタタンを食べてみていただきたいです!酸味が爽やかで、後味に甘みがふわっと広がります🍎香りも素敵〜♡アイスクリームとシャーベットも美味しかった〜 ⁡ 好きなものを選んで食べられるワゴンデザートはやっぱり食べ過ぎちゃいますね😂どのケーキもレベルが高くて、お腹に余裕があれば全制覇したいくらいでした! ⁡ コース全体を通してとても美味しくて大満足です! グランメゾンなのでサービスも素敵で、お料理のお値段も高すぎないし、ボリュームも十分です!お祝いにもいいかも〜

あの、ピンクのヒョウ柄のケーキやリンゴの形をしたプチガトーなど、芸術作品のようなケーキで有名な【ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー】さんへ。 六本木一丁目の3番出口から出たら近かったです。 ANAインターコンチネンタルホテル東京二階にある本格ベーカリー。 お遣い物をお求めの方もいました。 ホテルの中だから、と少しドキドキしながら訪問。 ちなみに、リンゴの形をしたプチガトーはミルクチョコレートムースとシナモン風味のカラメルムースなんですよね。 他にもケーキたちは可愛いし写真映えするからいいな、と思いましたがこの日はまだまだ予定がある。 うん、ケーキは持ち歩けない。(すぐお店の前にテーブルと椅子はありますが、ホテル内の通路なのでケーキを食べる雰囲気では無い) せめて色の可愛いパンを、とクロワッサンラズベリーを。 他のお店でよく見る色主張激しめのラズベリーソースではなく、落ち着いたカラーは品があります。 サクッとバター香るクロワッサンに酸味のあるラズベリー。上品なパンでした。 ご馳走様でした。

ANAインターコンチネンタル東京のロビー階にある、スターシェフのピエール・ガニェールがプロデュースするパティスリー。 美しく芸術的なケーキ、焼き菓子、コンフィズリーの他に、ベイカリーやデリカッセンなども揃います。 数席ですがお店の外側にカフェエリアもあるので、購入したものを頂くことができます！

ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー 🍞ブリオッシュアテット　　370円 六本木のANAインターコンチ内にあるピエール・ガニェールが出すパン屋さん＆ケーキ屋さん 外観から可愛らしいピンクをあしらっていて、どれもこれも美味しそう！ 昔パン屋さんとしても働いていて、ブリオッシュって好きなんですよ！ 購入してすぐに外でかじりついちゃいました！ ほんのり甘めの王道なブリオッシュ！ バターの風味もたまらない そういえばマリーアントワネットも『パンがなければケーキを食べればいいじゃない』って言ったあのケーキって確かブリオッシュですよね！ そりゃ昔から愛されるわけですよ！

広尾にあるフレンチレストラン。歴史は1982年「ひらまつ亭」として始まりました。 1階から3階までのフロアからなる一軒家のレストランで、その内装は、クラシカルでかつ思い入れが感じられ、本物の絵が数多くコレクションされていて目を惹かれます。 ◾️ランチ Cメニュー/8500円 ◻︎チーズのシュー まずはこちら。チーズを練り込んだ小さなシュー。生地は熱々で、少しサクッとした食感とフワッとした口溶けで、濃厚なチーズの香りがたまらない一品。 ◻︎ イタリア産赤ピーマン 静岡県産フルーツトマト 当店のオープン当初から存在するというスペシャリテ。フルーツトマトのドロっとしたテイストの冷製スープに、赤ピーマンのクリームが乗っています。赤ピーマンのクリームは本当にピーマン？と疑ってしまいそうなほど苦味がなく、ピーマンの旨みが抽出されたクリーミーな味わいです。トマトのスープは甘さや酸味の他に苦味も感じられ、これがまたピーマンクリームとの相性抜群です。想像を遥かに上回るさすがの逸品でした。 ◻︎ 和歌山県雑賀崎産クマエビ 北海道帯広市 和田農園の牛蒡 ヴァンジョーヌ クマエビは、車海老のような弾力があり、濃厚でぎゅっと詰まった旨みが特徴的です。 牛蒡や春菊のソース、そしてヴァンジョーヌという フランスワインのソースを一緒に。またこの季節ということでベルガモットのパウダーがかかっていました。華やかな香りのあとに、海老の旨みや野菜の味わいを堪能できました。 ◻︎メイン 魚orお肉から選べます。 私はお肉をチョイス… 鳥取県産 鹿肉のソテー 赤ワインソース 柔らかく繊細な食感の鹿肉は、鹿肉とは思えない、クセのなさに驚き。ジビエ好きはむしろ少し物足りなく感じるかもしれないほど。赤身の旨みがしっかりと感じられました。菊芋のピューレや南瓜ののムースなど、お野菜を丁寧にあしらったソースがまた美味しい。 ◻︎ 長野県桔梗が原 塩原農園の洋梨レクラーク　キャラメルのアイスクリーム レクラークという洋梨のコンポートをゼリー状にかためたデザートに、バニラのムースが可愛らしく飾られ、キャラメルアイスクリームが添えられています。爽やかで瑞々しい洋梨に、甘美な味わいのバニラムースやキャラメルアイスクリームのコントラストが楽しめました。 ◻︎ ミニャルディーズ・食後の飲み物 ミニャルディーズは3種類。どれも本格的で美味でした。特にマドレーヌは香ばしくサクッとした食感が印象的でした。 料理は全て洗練された味わいで美味しかったです。特に野菜などにも細かくこだわりが感じられ、野菜の素材の味をここまで多彩に表現されているのは素晴らしいと思います。　 雰囲気やサービスもとても良いですし、今後も末長く続いて欲しいレストランです。 ごちそうさまでした。

友人の誕生日で利用しました。 おしゃれなレストランで 敷居が高そうでしたが 気兼ねなく食事ができました！

誕生日はいつも家族で利用させていただいています。事前に申告すると誕生日用のデザートも用意してもらえます。また、デザートの前のフロマージュはワゴンの中から好きなチーズをいくらでも選ぶことができ、種類も豊富です。それぞれのチーズが美味しくいただける工夫もされていて、蜂蜜やドライフルーツが添えられています。最初から最後まで味はもちろん、見た目も美しく幸せな気持ちになります。サービスも至れりつくせりで、特別な日に行きたくなるお店です。