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【1】暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド（秋葉原）
まず1つ目にご紹介するのは、「暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド」（ぼうそうじゅくせいにくこ ミートアバンギャルド）です。インパクトのある名前のこちらでは、リーズナブルなお値段で、熟成肉を楽しむことができます。
内ももの熟成肉 黒毛和牛 100g ￥1,280
お店のオススメメニューである「内ももの熟成肉」は、ドライエイジングという方法でじっくりと熟成されており、とっても柔らかいんです。お肉の旨味をストレートに楽しめるボリューミーな絶品メニューです。
お肉の旨味を存分に味わうためにお店が提案しているのが、「タリアータ」という熟成肉をたたきでいただく食べ方です。塩胡椒や、オリーブオイルでシンプルに味付けされたお肉は、レアのような食感で、お肉本来の美味しさを楽しめます。
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【2】ビストロ 熟肉（新宿4丁目）
2つ目にご紹介するのは、「ビストロ 熟肉（なれにく）」です。熟成肉をリーズナブルにいただけます。その他にも、魚や野菜をふんだんに使ったビストロ料理も充実しています。ビオワインにもこだわっており、ワインと熟成肉の相性は抜群です。
熟成アンガス牛肩ロース 150ｇ ￥1,780
オススメメニューは、「熟成アンガス牛肩ロース」です。約一か月間かけて自家製熟成庫で管理されて育てられたお肉は、旨味が凝縮しており、まさに絶品です。そんなこだわりのお肉が150ｇで1780円だなんてとってもお得ですよね。
なれにくハンバーグランチ ￥1,000
ランチメニューにもこだわりの熟成肉を使ったメニューが充実しています。こちらの「なれにくハンバーグランチ」は噛むほど肉汁が溢れる絶品です。定番から季節ものなど、4種類あるソースの中から2種類選ぶことができ、味に変化がつけられるのも嬉しいですね。
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【3】Gottie’s BEEF（池袋）
3つ目にご紹介するのは、「Gottie's BEEF」（ゴッチーズビーフ）です。こちらは、東京都内に数店舗を構える熟成肉のお店で、40日間じっくり熟成した柔らかく、より一層旨味が感じられる熟成肉がいただけます。
リブアイロール 1pound ￥4,780円
豪快な「リブアイロール」は、1ポンドでも注文できちゃいます。これだけボリュームがあるので、家族や友人同士でシェアしていただくのがオススメです。熟成肉の旨味を味わいたいなら、ぜひ食べていただきたい絶品メニューです。
熟成牛のたたき丼 ￥850
850円ととってもリーズナブルなお値段で熟成肉を楽しめるのが「熟成牛のたたき丼」です。ご飯の上に贅沢に乗せられた熟成牛は絶妙なレア加減です。たまごを絡めて、その組み合わせを楽しんでください。
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【4】塊肉ビストロ BLOCKS（四谷）
4つ目にご紹介するのは、「塊肉ビストロ BLOCKS」（かたまりにくビストロブロックス）です。こちらは、こだわりの熟成肉と、お肉専用のビールを楽しめるお店です。お肉もビールも楽しみたいという大人にぴったりのお店です。
ブロックス塊肉1k盛り合わせ（1kg） ¥4,980
こちらでぜひオススメしたいのが、。熟成肉を思う存分味わえる「ブロックス塊肉1k盛り合わせ」です。熟成牛や、日向鶏、ニュージーランド産のラム肉など様々な種類のお肉をたのしめる贅沢なメニューです。数人でワイワイシェアするのも楽しいですね。
熟成牛のカツレツ パレルモ風 ￥3,900
こちらも、旨味の詰まった熟成肉の柔らかさや美味しさが楽しめる一品です。サクッとした食感と、ジューシーなお肉がたまりません。マスタードとチーズの風味がアクセントになっており、ハーブが爽やかに香ります。
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3.13
【5】LB6（六本木）
5つ目にご紹介するのは、「LB6」（エルビーシックス）です。照明が印象的な落ち着いたおしゃれな雰囲気のお店です。高品質低価格をモットーとしており、専用の熟成庫で寝かせた熟成肉や、種類豊富なワインを楽しむことができるお店です。
20年以上も前から研究を重ねてきたというドライエイジングビーフのメニューは、ぜひ食べていただきたいオススメメニューばかりです。炭火で焼かれたものもあり、香ばしさがより一層お肉の凝縮された旨味を引き立てます。
ぷるぷる！牛コラーゲンの香草パン粉焼き ￥880
こちらは、女性にオススメしたいちょっと変わったメニューです。牛コラーゲンを香草とパン粉に包んで焼いたこちらは、ぷるぷるの食感が新感覚の、他ではなかなかお目にかかれない絶品メニューです。
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【6】Bistro HaLVeL Bar（西新宿）
6つ目にご紹介するのは、「Bistro HaLVeL Bar」（ビストロ バルベルバル）です。こちらで提供されるお肉は、なんと全て国産の銘柄和牛なんです。国内トップクラスのお肉を使った料理はどれも絶品です。メニューが豊富なのも嬉しいポイントです。
特製 ローストビーフ丼 小盛り ￥800
ランチにぜひオススメしたいのが、「ローストビーフ丼」です。小盛りでもこのボリュームです。しかも800円ととってもお得です。たっぷりのローストビーフはしっとりとした食感で、タレとの相性が抜群です。がっつり食べたい時にもってこいのメニューです。
熟成肉 1ポンド盛り！ ￥6,200
ちょっと豪華に熟成肉をいただきたい時にオススメなのが、「熟成肉1ポンド盛り！」です。希少部位であるランプが、1ポンド、つまり450gほど潔く豪快に乗った、お店一押しのメニューです。
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3.34
1件10件【7】肉バル Spajio（田町）
7つ目にご紹介するのは、「肉バル Spajio（スパージオ）」です。こちらのお店は、モモや、肩ロース、ブリスケなど種類豊富なお肉を1g単位で提供しているのが特徴です。少しずつ色々な種類のお肉が楽しめるなんて贅沢ですよね。食べ比べるのもいいかもしれません。
豪華熟成和牛ステーキ重 ￥1,250
ランチメニューでぜひオススメしたいのが、こちらの「豪華熟成和牛ステーキ重」です。お重の中には、ご飯が見えないほどの熟成肉が敷き詰められています。お肉好きにはたまらない一品です。限定10食なので、食べたい方はお早めに！
熟成和牛ハンバーグステーキランチ ￥750
こちらの「熟成和牛ハンバーグステーキランチ」もオススメです。ふっくらとしたハンバーグからは肉汁がじゅわっと出てくる、たまらない美味しさです。ライス、サラダ、さらにスープまでついて750円という破格なのも嬉しいポイントです。
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これからは熟成肉の時代！
※画像はイメージです
いかがでしたか？お肉のネクストブームは“熟成肉”です。じっくりと時間をかけて作られた“熟成肉”は、旨味がたっぷり詰まっており、柔らかくとってもジューシーです。リーズナブルにいただけるものから、ちょっと豪華にみんなでシェアしたいボリューミーなものまで、“熟成肉”の種類は様々です。ぜひお気に入りの“熟成肉”を見つけてみてくださいね。