2023焼肉百名店WESTを初受賞した【大衆肉酒場 こだわり米 匠】さんへ事前予約の上、訪問。 コースの方がお得、的なイメージがある焼肉屋さんだけれど、ダイレクトに肉の味を知りたい&キムチやスープなどは基本的には欲していない(爆)ため、席のみ予約&アラカルトでオーダー。 お席はぐるっとカウンター。 入口すぐの席に案内されたよ。 オーダーする前に、「LINEの友達登録してください」とのこと。 私のような年間訪問数だと、LINEの友達はあっという間に制限数オーバーするので出来れば友達追加無しでオーダーしたいのだけど、その旨を伝えると「追加して下さい」の一点張り... ファーストオーダーでしか頼めないものなどもあったけれど、なんかワクワクが一気に冷めたので、店名にもある「米」はオーダーしたものの、塊はオーダーせず。 すると、しばらくしてから、別の方からもそのオススメをされる... うーん... 結局オーダーしたのは、 こだわり炊き立て土鍋銀シャリ(1合)¥539 大判炙り寿司¥759×2 特選サガリ¥869/2枚 特選ハラミ¥869/2枚 おおいた和牛～匠牧場～ 厳選赤身 希少部位¥759/2枚 上カルビ¥649/2枚 上ロース¥649/2枚 はじける！黄金すき焼きカルビ¥539×2 これ、メニューの区切りごとの盛り合わせかな？って頼んだのだけど(お隣とか、ほかのお席が盛り合わせで出てたので)、見事に別皿。 すき焼きカルビのお肉は焼いてくださるんだけど、こちらもお隣のを見て2枚同時に焼いていて映えるなぁ～なんて撮れ高的な欲を出してしまって2枚オーダーしたら、こちらのはまさかの1枚ずつお焼きになる...ぇ(º ⌓º )って顔してしまっていたと思う。 お肉の質自体は悪くないし、良かったと思う。 レア目で！ってリクエストした炙り肉寿司もいい感じのレア間で仕上げてくださったし、ご飯も美味しかった&お茶碗選ばせてくださるの嬉しかったし！ たまたま、相性が悪かったっぽい... いや、今までがずーっとアタリだっただけなのかも。 予約して楽しみにしていたお店だっただけに、ガッカリ感が半端なくなって投稿も遅くなってしまった。 ご馳走様でした。

西中島南方駅より徒歩3〜5分の場所にある焼肉屋さん 大衆肉酒場 こだわり米 匠。 本館にカウンター席、別館に個室が用意されており、様々な用途で利用できる焼肉屋さん。2023年焼肉west百名店に選出されています。 焼肉屋さんがお肉にこだわっているのは当然として、こちらのお店はお米にもこだわっているので、ご飯と焼肉を合わせて食べたい方におすすめです。 今回いただいたメニューはこちら。 ----------------------------- ◾キムチ盛り合わせ まずはキュウリ、カクテキなど3種類のキムチ盛り合わせでコーススタート。 ◾ナムル サッパリとしたもやしのナムルは、小気味良いシャキシャキとした食感が印象的で、口の中をスッキリさせてくれるのも魅力。 ◾炙り肉寿司 目の前で表面を炙ってくれる、贅沢な炙り肉寿司。かなり脂の乗った部位を使用しており、炙ることによって脂の甘味とコクが際立っています。 ◾フランク、イチボ、まるかわ、タン 希少部位3種と、厚切りタンを盛り付けた贅沢な塩焼肉の盛り合わせ。 バラ肉の中でもあばらに近く程よく脂の乗ったフランク、サシと赤身のバランスが絶妙なお尻に近い部位のイチボ、脚の付け根骨周りのお肉で赤身の旨味が強いまるかわ、言わずと知れた弾力の強いタンと、どのお肉も個性が異なり、わさびとの相性も抜群です。 ◾炊き立て土鍋銀シャリ おひつ一杯に用意してくれる、炊き立ての土鍋銀シャリ。ベタついておらずお米一粒一粒のシャッキリとした食感も感じられて、絶妙の炊き具合ですね。 ◾カメノコ塊焼肉 まるかわに近い脚の付け根部位でありながら、火を通すとまるかわより固くなるので、たたきで食べるのがおすすめのカメノコ。 じっくりと低温調理した後、表面に芳ばしい焼き目をつけて、レアな状態でいただけるので、カメノコ特有の繊細な肉質を余すことなく堪能できます。 ◾ブリスケすき焼き ロースとバラの間にあるブリスケは、前足の付け根に位置する部位。非常に脂が多く他の部位についた脂に比べて、少し硬めの脂で歯応えを感じるのが特徴的。 程よい弾力を感じるよう薄くスライスされており、甘辛い割下の味と、脂の甘味、濃厚な卵黄、銀シャリの組み合わせが最高です。 ◾ハラミ、三角バラ 赤身の味が濃厚で旨味の強いハラミと、良質な脂の乗った三角バラのタレ焼き。醤油ベースのあっさりとした焼肉ダレと、濃い脂を中和する洗いダレの2種類が用意されていて、味の変化を楽しみながら美味しく完食でした！ ◾スープ 最後は身体温まるスープで締め。ボリューム満点で、満足度の高いコースメニューですね。 ----------------------------- お手頃な価格で様々な希少部位を堪能できるお店なので、ぜひ訪問してみてください。 ごちそう様でした！ ※Instagram グルメアカウント https://www.instagram.com/shunsuke.naka/ （フォロワー１万人突破！） ※グルメブログ https://syn-gourmet.com ※総合リンク https://lit.link/syngourmet

焼肉店のためお肉はもちろん美味しいですし、コスパも最高です。しかし、なんと言ってもこのお店のオススメは「銀シャリ」。一人前を１つ１つ釜で炊き上げるご飯は、ピカピカに輝き、口の中いっぱいに甘さが広がります。

ステーキを揚げたような牛肉のカツを提供するお店。 とんかつよりさっぱり頂けます。 また、新大阪駅内にある店舗は使い勝手が良いです。

JR新大阪駅構内にあるテイクアウトのお店です。 和牛のお弁当は、ボリュームがあり、とっても美味しいです。

居酒屋の多い西中島ですが、焼肉と言ったら一笑さんは欠かせません🙏 もちろん焼肉も美味しいですが、個人的には炙り肉寿司がおすすめです😁