神田や秋葉原から少し歩きます。みなさんお蕎麦を求めて、お店に来られますので、常時満席です。量は少なめですが、せいろは絶品ですね。昔ながらのおそばをご堪能ください。

『藪そば』の由来は江戸の中期に遡る。東京都豊島区にかつてあった美味しい蕎麦屋が発祥で藪の中にあったことに由来しているそうだ。そんな『藪そば』のルーツが駒込団子坂藪蕎麦から暖簾を引き継いだ『かんだやぶそば』。1880年創業。伝統的な緑色の蕎麦は初代店主が蕎麦の味が落ちる夏の時期に見た目だけでも清涼感を楽しんでもらおうと若芽を練り込んだのが始まりだ。 ◆場所 神田駅から徒歩3分 ◆営業時間 11:30〜20:30(L.O. 20:00） 日曜営業 ◆定休日 水曜日 ◆混雑状況 平日の夜に足を運びました。 すぐに入れました。 ◆本日は【せいろそば】(¥900)+【あいやき】(¥1600)を注文。 喫茶の名店ショパンのすぐ近くに『かんだやぶそば』は所在する。遠目で見ても広く、風情のある風貌は人を惹きつけるものがある。店内へ入るとすぐさま一斉に女将さんたちが「いらっしゃいませ」と迎えてくれた。接客からも老舗ならではの趣きを感じる。 【せいろそば】のみ注文する予定だったが、酒菜も美味しいという話を聴き、苦悩の末に【あいやき】も注文。 まずは【あいやき】からテーブルに運ばれた。 こじんまりとしたお皿にネギと鴨が4つずつ。 ビジュアルは素晴らしかったが、最初は「(値段に対して)少な！」と思った。 しかし、ネギは噛めば噛むほど甘さを感じるし、鴨は癖がなくジューシーで弾力がある。溢れる脂も心地よいので値段相応の価値はあった。 続いて【せいろそば】。特徴的な黄緑色のそばにはクロレラを使用しており、仄かに甘みがある。このお店の凄さというのはむしろ蕎麦よりも、その周囲にあると思う。葱は丸切りがポンと置かれるのではなく細く切られたものを厳選しているし、山葵は甘さが際立つ。極めつけは“鰹つゆ”。蕎麦と合わせると濃いながらもフルーティ。デザートかと一瞬思ってしまうほど鰹の甘さがあとを引く。 遅い時間でも女将さんが沢山いらっしゃってきめ細かく接客をしていたり、細部まで丁寧なお店でした。

かんだ藪そば 神田駅から徒歩7分ほど 一度は訪れたい老舗蕎麦屋さんへ 📷①②綺麗な外観 日常から、特別な一日になりそうな予感 📷③鴨葱 鴨あぶらで調理。日本酒と合いますな。 📷④穴子の白焼 個人的には、山葵と塩で食べるのが好き 📷⑤かき揚げ 中に小さいエビが入っていて、ごま油で揚げているそう！ 香ばしくて、とても美味しかった😄 📷⑥せいろうそば 最初はとりあえずコレ！！ 喉越しが良くて、一瞬でなくなった。。 かえしは濃いめ！ 贅沢なランチを堪能しました😄

わたくし的に東京で最も行くべきお蕎麦屋さんです(•ᵕᴗᵕ•) 大晦日の年越し蕎麦の中継でも有名ですが、関東大震災後の1925年に建築された木造2階建ての建物は、それはそれは風格があり、お蕎麦と共にこちらも堪能するのが、私にとって至福の時間なのです。 11時開店なのですが、平日の11時10分に到着すると既にほぼ満席で、世の中こんなにお時間に余裕のある方々がいらっしゃるのねと感心。(私もだけど) そう言えば、まつやさんで鴨せいろうをいただ事なかったなとオーダーすると、厚切り鴨ロースと鴨ミンチの入ったつけ汁が素晴らしい鴨せいろうがやって来ました♪ うまーっっ、美味過ぎる！ まつやさんのそばつゆが本当に美味しくて、最後はそば湯を注いで堪能しました。 またお邪魔させて下さい。 ごちそうさまでした。

とても人気のあるお蕎麦屋さんで、土曜日の11時半ごろに行った時点で既に10人ほど並んでいました。 店内では蕎麦を作っている職人さんの姿をガラス越しに見ることができます。 混んでいることもあって、相席は必須です。 皆食べ終わったらすぐ出るといった感じです。 味はとても美味しかったです。 皆蕎麦本来の味を味わいたいのか、冬でも冷たいざる蕎麦を頼んでいる方が多いと感じました。

まつや【神田】 . . . たまたま通りがかって一目惚れしてしまったお店にお邪魔してきました🚶‍♀️ 神田駅から徒歩5分ほどの場所にあるそばの専門店です🥢 (こちらは本店で、吉祥寺にも支店があるみたい。) . . . 素敵な建物は千代田区の「景観まちづくり重要物件」にも指定されているのだとか。 1925年（大正14年）に建築された木造2階建ての建物らしいのですが、朽ちずに凛とした老舗の名店感漂うお店です☺️ . . . 平日お昼ごろ伺ったところ、店頭には行列が。 ただサラリーマン多めで回転率がよく、店内も広いので20分たらずで入ることができました🕰 . . . 注文はシンプルにせいろに✍️ 提供も早かった、ちゃきちゃきと気持ちの良い接客でした。 ． ． ． お蕎麦はつるっとしていてのど越しがめちゃくちゃよく驚きました🫢 これが江戸っ子の蕎麦なのかな？ 江戸っ子は蕎麦をほとんど噛まない、とはよく聞きますが確かに噛まずにのど越しを楽しみたくなるようなつるっとした表面の蕎麦でした✨ ． ． ． たっぷりと蕎麦湯も出してもらえるので甘辛く美味しいつゆも最後まで楽しめます👌 ． ． ． 食通としても知られる小説家の池波正太郎さんもひいきにしていたのだとか✒️ ときたま神田まつや監修のカップ蕎麦が出たりもしますがこのお店の雰囲気含め、是非足を運んでほしいお店です🙆‍♀️ . . . #吉祥寺 #新橋グルメ #まつや #新橋のみ #神田 #有楽町グルメ #神田のみ #神田グルメ #東京駅グルメ　#東京駅ディナー #神田まつや #レトログルメ #神田駅 #銀座グルメ #池波正太郎 #屋台グルメ #蕎麦好きな人と繋がりたい #馬喰町グルメ #日本橋のみ #昭和レトロ #千代田区グルメ #日本橋グルメ #東京駅グルメ #東京グルメ #蕎麦スタグラム #景観まちづくり重要物件 #有楽町ディナー #新日本橋グルメ #吉祥寺グルメ #蕎麦

店内も広くはなく、人気店のため予約をしてから訪問しました。入り口が少しわかりにくいですがお店の雰囲気も良い感じです。日本酒が揃っており、日本酒に合うおつまみも揃っており、どれもおいしくいただけました。しめはもちろん、お蕎麦となっており、２種もあるので、産地が異なるお蕎麦の食べ比べができたのでよかったです。

細い抜け道のような先にある、隠れ家的なお店です。 そばを楽しむというより、日本酒と食事を楽しんだ〆にお蕎麦という感じですね。喉ごし良く美味しいお蕎麦でした。

東京都千代田区神田須田町にあるそばの名店です。老舗が多い神田界隈の中でも大正12年から江戸前そばを提供するのが神田尾張屋本店。そば粉は自家製粉、細打ちの二八というこだわりのそばです。天ぷらそばのそばを抜いた「天ぬき」の他。天丼、かつ丼、珍しいきじ焼丼などの丼もの、国産の豚肉、野菜を使用して毎朝店で仕込む「けんちん」も人気です。

ランチにて利用しました。今回は、大海老天ぷら蕎麦をいただきました。その名の通り、エビ天は大きくてプリプリしており、食べ応えがありました。お蕎麦はほそめですが、風味豊かで良かったです。建物は３階建てというか不思議な造りをしている印象でした。昼のみをされている方もおり、賑わっておりました。次回は、夜に来てみたいです。