創業400年のぼたん鍋発祥の宿"近又"さんには、コロナ禍となる前は毎年寄せていただいておりました。
実に3年ぶり…本当に久しぶりです。
創業400年という歴史の中では、皇族の方も訪れていらっしゃいます。
"料理旅館"ですが、お食事だけも可能です。
狩猟期間(11月〜3月)のみ提供いただける"丹波産ぼたん鍋特選会席"13,700円(税サ込)がオススメなんです。
予約は必須です。
前菜の後に、猪肉の塩焼き料理が出てくるのですが、これが本当に絶品なんです。
柔らかい…でもしっかり食べ応えもあり…、なんとも表現が難しい…脂身もあるのですが、あっさりといただける…美味しいです。
続いて、本日の主役のぼたん鍋!
猪肉を味噌出汁で煮込めば煮込むほど、味噌と旨味が混ざり合って最高です。
〆の近又特製のぼたん丼も美味しいです。
ぼたん鍋のダシで半熟たまごを作って、ご飯にかけて食べるのですが、これまで煮込んだ出汁と半熟たまごが素晴らしい相性で、ペロリと食べてしまいました。
やはり素晴らしいお宿です。
来年も絶対寄せていただこうと思います。