大阪のラーメン激戦区、福島にあるラーメン店です。ラーメン好きのための雑誌「ラーメンWarker」で関西エリアグランプリを受賞した経験もある、いわずと知れたラーメンの名店です。煮干の香りが効いたスープは上品な味わいで、男女問わず人気がある理由がわかります。店内の清掃がかなりいきとどいており、ラーメン屋さんだとは思えないほどおしゃれで落ち着いた雰囲気なので、カップルのデートや女性一人でも入り易いお店なのが嬉しいポイント。休日のお昼はかなりの行列になるので、初めから並ぶ覚悟をして行ったほうがいいです。
夜遅くでも大人気なので、店内には既に5組もお待ちの方がいらっしゃいました。
夜遅くだからこそ、お仕事終わりや飲み会の〆で寄る方が多いのかもしれません。
先に食券を購入してお席が空くのを待ちます。
厨房をぐるーっと囲む形のカウンター席のみです。
今回は奥のカウンターに案内していただきました。
お通しが出てくるので、待ち時間も苦じゃないです。
お待ちかねのラーメン!
先輩は黒壺ラーメン(並:税込900円)、私は白壺ラーメン(並:税込900円)にしました。
白壺ラーメンは、柚子の香りがとっても広がるサッパリとした上品なお味です。
全粒粉のモッチモチな中太麺が美味しい。
黒壺ラーメンもちょっといただきまーす…おお!まろやかな甘みを感じる美味しいスープです。
先輩が店員さんに「くすり一つくださーい☺️」とお声がけ!
どうしたの!?先輩具合悪いの!?…いえいえ、全然元気です笑
黒壺ラーメンは途中で七味を入れて味変するのもオススメだそうで、三くさんでは七味を"くすり"と呼んでいるそうです。
やまつ辻田さん独自の絶妙な調合で、また違った味わいになります。
ちなみに白壺ラーメンでは柚子の香りを損なわないよう、くすり(七味)の使用はお断りしているそうです。
こだわりが素晴らしいですね。
📝頂いたオーダー
・つけ麺全粒粉
・ネギトロごはん
大阪・福島にあります~ラーメン屋、烈志笑魚油 麺香房 三くさん!同じく福島で人気なうどん 讃くさんと同じ系列です!
今回は、ラーメンと丼の¥1000セットを狙いに行ったのですが、まさかの平日のみチーン☹️
という事で、単品でつけ麺の全粒粉とネギトロごはんを、、、🥺
つけ麺全粒粉は、茹で時間15分かかるとの事でしばし待機します。
15分後、全粒粉のつけ麺とねぎとろ丼到着!
つけ汁の容器が、割烹料理に出てきそうな感じでおしゃれですね😆
そして極太の全粒粉にまぶされたつぶつぶ状の付いた麺がなんとも圧倒的な存在感!!
つけ汁には、レンコンや角切りチャーシューがどっさりと!煮干などの含まれた魚介系に野菜などの含んだポタージュ状で濃厚なつけ汁!
麺は、非常にコシが強くエッジの効いたシコシコとした食感と歯応え抜群!濃厚なつけ汁に付けていただくとこれが絶妙にマッチ!!麺の圧倒的な存在かと思いきや、つけ汁が上手くバランスを取っておりますね😳
ねぎとろ丼は、丸型に盛られたねぎとろが2つ!新鮮でトロのとろけ具合とマグロの味がしっかりと味わえて美味しいです☺️ボリュームもそこそこあるので、ラーメンとピッタリ!ラーメン屋さんで頂けるのがまた珍しいですが、全然行けちゃいますね😆
美味しかった~😆
ご馳走さまでした~😁
大阪市福島区「烈志笑魚油 麺香房 三く」さん
JR東西線「新福島駅」2番出口から南へ徒歩3分・JR大阪環状線「福島駅」から南へ徒歩5分の「食べログ ラーメン WEST 百名店」6年連続選出中の「烈志笑魚油 麺香房 三く」にお伺いさせていただきました。
土曜日の夕方に訪問。オープン時間の18:39分にはかなりの並びになっていましたが、全員一巡目で入ることができました。
※しかしすぐその後は大きな並びになっていました・・・
店内は非常に清潔感があり、カウンター15席でジャズの流れる空間
入って左側の食券機で「肉かけ(並)」(1250円税込み)を購入。
★やはり一番の特徴は「スープ」です。
煮干しの旨味が最高に引き出されながらも独特のエグ味も感じず、煮干し粉のザラツキ感が何故か美味い!
これはクセになるスープですね~たまりません!
かなり分厚めの「バラチャーシュー」は単体での味付けは薄めでスープと一緒に味わうタイプ。こちらもかなり美味しいです。
「ほうれん草」「白ネギ」もアクセントとしては非常に良く存在感あり。
「麺」は縮れ中細プルプル系でスープもしっかり絡んできます。
トータル的に非常に完成度の高いよくできた一品でした。
お店の皆さんの対応も非常に良く、皆様にすごくお勧めできるお店です!
■「烈志笑魚油 麺香房 三く」さん
■営業時間
11:39~14:39
18:39~23:00(食材無くなり次第営業終了)
■定休日
火曜日
■住所
大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F
カウンターのみ
近隣のコインパーキングをご利用ください。
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0664514115
〒553-0003大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1階