5.0

初の【炭火焼ゆうじ】さん！
最寄りの角を曲がったところから、焼肉のもくもく臭がして、ワクワクする♪

開店前から予約の人達がお店の前に集う。
18時の回に予約、17:59にお店の方からお声掛けがあり、予約名を伝えて席の指示をうかがう。
外にもお席があって、寒い日だったので一見だからそこかしら...とドキドキしていたけど、店内だった★

指示された席に着いたらビニール袋に上着や荷物をしまって、足元へ。これ、暗黙ルール！

とりあえずドリンクはレモンサワーを。

メニュー表はあるにはあるのだけれど、ここはお肉やホルモンはクチコミを参考に、オーダーを取りに来てくださった方にその日のおすすめメニューを聞いてオーダー。
あとから追加が難しい(時間がかかっちゃう)そうなのでワンオーダー制。
・ハツ刺し
・レバー
・ギアラ
・マルチョウ
・ハラミ
・ヤン
・コプチャン
・ザブトン
・ライス
漬物が苦手なのは正直にお伝えして、キムチとナムルは無しで。
頼みすぎかな？だけれど、こんな感じで。

お通しは枝豆。
ハツ刺しは九州醤油とカラシ、ネギで。

ここから、炭火が卓上にやってくる！
レバーはごま油塩。
ギアラ、マルチョウはレモン！
ハラミは生姜醤油で！
ヤンとコプチャンはたれ。
ライスは麦飯。

最後に網からロースター用の鉄板に変えてザブトン。ザブトンはおろしダレで。

それぞれにちゃんと美味しい味付けがされていて、更に手元で調整する感じ。店員さんは運ぶ帰りにさりげなく下げ膳をする無駄な動きゼロtype。

お会計はお声掛けしてテーブルに会計の紙をお持ちいただく。内訳や商品の詳細、価格はないから何がいくらかよく分からないけれど、2人でいって、ひとり6000円でお釣きた！

もう、ホルモンの食べやすさに改めて驚く体験ができる。
3~4人の方がもっと色々楽しめていいと思う★
ぜひ予約して行くべし！なお店。
ご馳走様でした。

5.0

予約時間の18時に入店。
あっという間に満席。
予約無しでは、入るのは無理そうです。

では、レモンサワーでかんぱーい！

頼んだものは以下。

【食べたもの】
◎ハツさし ？円
◎センマイさし ？円
・もつ煮込み ？円
〇レバー 880円
〇ホルモン 750円
〇ハラミ 1490円
・ナムル 440円
・シビレ ？円
〇ギアラ ？円
◎テイル ？円
〇ヤン ？円
・コプチャン ？円
〇上ミノ 980円
・ごはん ？円

【呑んだもの】
・レモンサワー 530円×5
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◎ハツさし
独特なカットで登場。
波状に見えるハツ刺し。
1つ、つまんでみると、やや薄切りカット。
全く臭みが無く、鮮度と処理のよさの間違いなさを感じる。
食感はやや弾力がありながらも、ふわりと消えていく感じ。
血なまぐささは全く淡白なうまみ。
甘めの醤油ぽいタレがものすごい合う。
3～4切れ位を一気に食べたら、さらにうまかった。

◎センマイさし
ゴマだらけでやってきました。
柑橘の効いたポン酢ぽい感じのものにヒタヒタに浸かっています。
センマイ自体はゴツめなんですが、なんともブリっとシャクシャク。
ゴマの香ばしさとポン酢ぽいさっぱり味が、センマイの超あっさりな味わいとよく合うのよね。
こんなセンマイさしは初めて。
しかも、めっちゃうまい。

・もつ煮込み
味噌系の煮込みかと勝手に思ってましたが、ちょっと甘みのあるすっきり系の味付け。
すっきりなんですが、コク深い。
もつは小腸部位と思われますが、全くの臭みがなく、柔らか食感。

〇レバー
焼き物はレバーからスタート。
塩ごま油が添えられています。
見た瞬間にうまいとわかるやつ。
さっと表面を炙って、食べれば、とろけるうまみ。
ややよく焼きにしても、それはそれでいい弾力。
見た目を裏切らない上質レバー。

〇ホルモン
塩味付けタイプです。
小腸だと思われます。
絶妙な脂の残し具合のカット。
王道でシンプルな味。
程よい弾力ですが、丁寧な仕事をされている感じで、すっと噛み切れる。

〇ハラミ
やや分厚めカットで見た目から、美味しいハラミですよと感じるやつ。
おろし生姜が添えられています。
ややしっかりめに焼いて、十分に脂を溶かして、食べれば、お口の中に溢れるうまさとハラミ汁満載。
これはうまいなぁ。
添えられているおろし生姜で生姜醤油をつけて、食べたら、これも激うま。
ごはん頼んどいたら、よかった。

・ナムル
もやし・ほうれん草・ぜんまいの盛り合わせ。
口直し的にちょいちょいとつまむのにいい感じ。
やや和風な味付けなのもセンスを感じる。

・シビレ
リードヴォーです。
脂まんまんです。
タレ焼きですが、あっさり醤油系。
口中でブシュッと脂がほとばしります。

〇ギアラ
関西では赤センマイとかアカセンと呼ばれる部位。
やや大きめなカットが独特。
タレ焼きでこってりな味噌系。
ギアラらしいぐぐっとくる弾力と噛む度に溢れるうまみ。
味噌ダレが力強く、ホルモンを食ってるなぁと感じれるやつ。

◎テイル
焼き物のテールって、ドーナツ状にカットされてるのしか見たことがなかったけど、こちらのは骨から外されていて、やや小さめにカットされています。
味付けはやや強めの塩コショウ。
これがめちゃくちゃにうまい。
ややかための食感なのですが、ものすごい強いうまみ。
何も言わずに出されたら、何の肉かわからないかもですが、とにかくうまみが強い。
これは超必食メニュー。

・ごはん
麦ごはんです。ちょっとかための炊きあがりで、麦のむにゅっとした食感がいいね。

〇ヤン
ヤン好きなんです。
肉と貝の間のような食感と味。
味噌系の味付けより、あっさり系の方がもっとよさそう。

・コプチャン
マルチョウです。
たっぷりと脂が残った小腸。
タレ焼きでかなり濃厚な味噌系。
ほとぼしる脂でめっちゃ強めの味付け。
酒が無いと、ちょっとしんどいやつ。

〇上ミノ
やや薄切りにカットされたタイプ。
味付けは塩コショウ。
薄切りカットのミノはシャクシャク感が通常によくあるカットタイプより小気味いい。
これも目をつむって食べると、貝ぽいなぁ。
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総じて、かなりすごいホルモン屋さんでした。
スタミナ苑とは違った方向ですが、めちゃくちゃにオリジナリティがあります。
ちょっと食べ過ぎ感がありましたが、また行きたいお店の1つに当然ランクイン。

ごちそうさまでした！！

5.0

✼••┈┈┈┈┈┈┈Shop info┈┈┈┈┈┈┈••✼

⚐ 店舗名：炭火焼 ゆうじ
⚐ 住所： 東京都渋谷区宇田川町11-1 松沼ビル１Ｆ
⚐ 最寄駅：渋谷駅より徒歩15分
⚐ 営業時間：月-土 16:00-23:00
⚐ 定休日：日曜・祝日
⚐ 席数：40席
⚐ 備考：カード不可・電子マネー不可

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈Order┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

ꕤ 生ビール
ꕤ ハイボール
ꕤ グラスワイン
ꕤ 枝豆
ꕤ ハツ刺し
ꕤ キムチ
ꕤ タン
ꕤ もつ煮込み×2
ꕤ ホルモン
ꕤ ハラミ　生姜醤油
ꕤ ギアラ　ネギだれ
ꕤ ミノサンド　ネギダレ
ꕤ ざぶとん

合計13,450円

✼••┈┈┈┈┈┈┈Report┈┈┈┈┈┈┈••✼

炭火焼ゆうじさんは、食べログ点数4点越え、ホルモン界の超有名店☺︎

予約が取れたので行ってきました！

お肉の質も抜群なのですが、マリネしているタレ、そしてお肉毎に違うつけダレがたまらなく美味でした！

ハツ刺し美味しかったなぁ・・・

もつ煮込みは白い煮込みで、あまりのうまさにお代わりをお願いしてしまいました☺︎

煙モクモク立ち込める店内でいただく絶品ホルモン。

文句なしにオススメです！

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

他の東横線人気グルメも見てみる
▶︎ @toyokosen_gourmet

材料は東横線のお店で☺︎
お弁当アカウントもやってます♪
▶︎ @hate.recipe

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

#東京グルメ #東横線グルメ #渋谷グルメ
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#東京ホルモン #東横線ホルモン #渋谷ホルモン

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼

*店舗情報は食べログさま、公式ページを
参照しています。
*情報は掲載時のものです。最新情報はお調べの上
ご確認をお願いします。

5.0

炭火焼 ゆうじ (渋谷)

ホルモンの名店として名高いゆうじさん。
肉質はもちろんながら、そのコスパの高さは圧巻でした！！

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🍴 炭火焼 ゆうじ
🌟食べログ4.17(2022/04/10時点)
🏅食べログ百名店&BRONZE
🚶‍♂️渋谷駅徒歩10分
💰予算¥6,000〜7,000/1人
※休み:日曜日&祝日
※カード不可。現金のみ


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土曜日ディナーに予約していきました！
予約は電話のみ( TELL: 03-3464-6448)

メニューに載ってないものも多いとのリサーチより、注文は「オススメのモノをひと通りお願いします」とお伝えするといろいろオススメを上げてくれます。
今回はオススメ全てと、刺身で在るものは全てお願いしました！


【注文】
▷ハツ刺
▷ツラミ刺
▷モツ煮
▷フワ(肺)
▷ミノ
▷シビレ
▷赤身盛り合わせ(トモサンカク、ミスジ、サーロインなどなど)

これ以外にもレモンサワーを何杯も飲みましたしライスなどを頼みましたが、
なんとこれでお会計が1人6,500円！
圧倒的すぎるコスパ！！

どれも美味しかったのですが、ぜひ頼んで欲しいのは『ハツ刺し』。
これはマストで食べるべき逸品です！

本当に美味しかったし、
ここまで素晴らしいお肉&ホルモンたちをこの値段で頂けるという衝撃。
ごちそうさまでした！！