北鉄金沢駅より徒歩5〜7分の場所にある居酒屋さん 味楽 ゆめり。
地産地消、北陸ならではの食材を使用した料理が魅力的なこちらの居酒屋さん。2021年2022年居酒屋百名店に選出されています。
カウンター8席と、座敷など含め全部で50席以上の広々としたお店ですが、それでも平日の夜から満席になっていたので、事前予約必須です。
今回いただいたのは、ブリ、しま鯛のお刺身に、あじたたき、能登岩もずく、ポテトサラダ、たらの芽の天ぷら、お魚と長芋のかき揚げ、能登豚のあっさり角煮。やはり北陸といえば新鮮な海鮮が多い印象で、脂が乗っており絶妙な厚さにカットしたブリや、程よく弾力があって岩塩や酢橘と相性抜群のしま鯛、茗荷やネギをたっぷりと使用したあじたたきなど、どれも旨味が強くお酒がどんどん進みます。
カラッと揚がったボリュームのある天ぷらも、野菜の甘味が衣の中に詰まっていて絶品。甘辛い出汁ではなく、あっさりとした出汁で炊いた特製の角煮は、柔らかくて梅の酸味がアクセントになっており、脂がくどくなくサッパリいただけました!
何を注文しても美味しいだけでなく、雰囲気や接客も良い居酒屋さんなので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした!
カウンター9席、掘りごたつ8席、お座敷32席
8人可、10~20人可、20~30人可
分煙
カウンター席のみ禁煙・
2台
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