山形県鶴岡市にあるラーメン店です。山形人気ラーメン店ランキングでも常にトップ3を維持している超絶人気店です。おススメはなんと言っても中華そば¥700です。中華そばのお手本という一杯で、昔ながらの味なんですが現代風になっており特にスープにはこだわりがあるようです。地元産のトビウオを自ら仕入れ下ごらえして天日干しし、焼きまで自ら行っているこだわりのスープはあっさりながらも魚介の風味がふわぁっと口の中に広がります。スープの出汁を味わう一杯は是非食べてみる価値あり。山形を代表するザ・中華そば、是非食べてみて下さい。
琴平荘と言えば、毎年冬季限定営業で絶品中華そばを提供するお店として有名。雪が降る真冬でも県外から多くのラーメンファンが集まって、2時間待ちは当たり前という、想像を絶する事態が度々発生する超人気店です。
それほどの人気となっている看板メニューの中華そば(あっさり)は、焼きあごや丸鶏、スルメなどの食材から滲み出た出汁がバランス良く調和して、しっかり出汁感がありながらも後を引かずあっさり、かつ所々に個性を感じさせながらも全体的には普通っぽいという、何とも奇妙な旨さを持っています。麺も縮れのある中細麺で、表面にざらつきがあり、他店ではあまりお目にかかれないタイプの麺になっています。全体としては昔ながらの中華そばなのですが、それぞれの構成パーツに個性がある琴平荘の中華そば、近くに行くことがあればぜひ時間を作って食べに行ってみてください。
>> https://genjitsutouhi.com/kompirasou-yamagata/
中華そばのこってりを食べました。スープのベースは魚介系で、鶏の味わいも感じられるミックススープ。まろやかで優しく美味しい味わいだった。
4人テーブル×15=60
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0235733230
〒999-7463山形県鶴岡市三瀬己381-46