新潟のご当地ラーメンの1つである濃厚味噌ラーメンが味わえる、代々木もとい都内全域でも貴重なラーメン店です。塩分強めでドロドロの味噌スープは、濃厚民族の期待を裏切らない美味しさ。太麺ともよく絡みます。そしてこのラーメンの最大の特徴は、割りスープが付くということ。非常に味が濃いため、こういったスタイルが誕生したようです。一気に入れると元の味がわからなくなってしまうので、少しづつ入れて味の変化を楽しみつつ食べてみてください。お腹に余裕があれば、併せてご飯も注文することを激しくオススメします。

毎週水曜日と木曜日だけ「GingerNoodleSpot 角栄」と屋号を変え、長岡発祥の生姜醤油ラーメンを提供しています。鮮烈な生姜の香りがとにかく印象的で、生姜のおかげか後味はサッパリ。シンプルながら飽きのこない味わいで、何度でも食べたくなること間違いなしです。