5.0

岐阜県高山市西之一色町の高山駅近くにあるパン屋。

毎年1回は訪れる大好きなパン屋さん。
世界一に輝いているクロワッサンの焼き上がりは、1回目は12時頃。
クロワッサンをゲットするには、そのあたりに訪れること！

去年行ったときと比べて、お店のレイアウトが変わってたなー。
レジは一番奥になってたけど、動線的にその方がよいね。

5.0

岐阜の高山で有名なパン屋といえばここ、トランブルー。早朝から整理券の配布があり、並んで入るには2時間ほどかかりました！クロワッサンやデニッシュがとても美味しく、ハード系のパンも同じくらい美味しかったです。

4.0

2005年のパンの国際大会で3位に入賞した有名なパン屋さんだと聞き尋ねてみたのですが20人ほどの列ができていました😟💦
出て行くお客さん大量に買い占めているご様子で残っているのか心配になりながら1時間並びました😭
中は混雑することなく店員さんの指示に従い誘導されるというシステムになってた👍🏻


＊クロワッサン190円
端だけサクサク、全体的にはサクサク感は少ないけど細かい層を見る限り手が込んでいることがわかります！
パラパラと脆く、噛んだあとはモチモチな食感に変わる💕
バターの香りがとにかくすごい！


＊クリームパン180円
触った感じは潰れそうなくらいフワフワだけど食べてみるとそうでもない…？
カスタードはねっとり濃厚ですが甘さ控えめ


＊桜あんぱん140円
中は普通のつぶあん
あんこは少なめだけど甘さを考えると丁度いいのかもしれない🙆🏻‍♀️
上に桜の塩漬けが乗ってます🌸


＊ミルティル200円
噛むと音がするぐらいすごくサクサク！
ベリー(ブルーベリー？)のプリザーブの甘過ぎないくらいの甘さが絶妙
カスタードはねっとり濃厚だけどプリザーブといい具合に中和してる！
これは美味しかった！


＊りんごとくるみのデニッシュ250円
こちらもサクサク！
くるみの香ばしさとりんごのジューシーでさっぱりした甘さが際立ちます💕
バターの香りがすごい🥺


＊若鶏と飛騨山椒のフォカッチャ230円
生地はモチモチというよりベーグルみたい！
しっかりめに味付けされた若鶏はほろほろした舌触りでした


＊胚芽とくるみのプチパン100円
ハードってほどでもないし、いたってシンプルだけど噛めば噛むほどおいしい！
香ばしさが引き立つ😋


＊レザンシュクレ180円
シナモンぽい香りのレーズンとくるみが入ったシュガーにまみれたパン
こんなに砂糖がかかってるのに甘さは控えめ
弾力があり、噛んでも跳ね返る😯


デニッシュ系最高でした✨


食パンは完全に生よりトースト向き！
もうね！耳がね！パイ生地かの如くサックサクになるんだよ〜🤤💓
中はしっとりふわふわ✨
朝から幸せな気分になりました😋💕